Page 13 - Catalogo de Agro Biodiversidad

Catálogo De La Biodiversidad de Papas Nativas, Tubérculos
y Granos Andinos en cinco Provincias de la Región Cusco

• Contenido de proteínas (2 a 5%)
• Contenido de calorías (97 a 105 calorías)
• Color diverso de la pulpa (pigmentos)
• Adaptación a condiciones climatológicas extremas -propias de los Andes-
• Propiedades antioxidantes (polifenoles)
• Contenido de vitamina, minerales y micronutrientes

Especie Subespecie Ploidía Presencia en la Región
Cusco
Solanumgoniocalyx 2n=2x=24 X
Solanumstenotomum 2n=2x=24 X
Solanumphureja 2n=2x=24 X
Solanumajanhuiri 2n=2x=24 X
Solanumjuzepczukii 2n=3x=36 X
Solanumtuberosum andigena 2n=4x=48 X
Solanumcurtilobum 2n=5x=60 X

DIVERSIDAD DE ESPECIES

Existen diferentes puntos de vista en cuanto al número de especies de papa cultivada. La
taxonomía formal de Ochoa (1999), reconoce 8 especies; la de Hawkes (1990), 7 especies y
subespecies; y la de Huamán y Spooner (2002), 1 especie con 8 grupos taxonómicos. El Centro
Internacional de la Papa (CIP) considera la clasificación de 8 especies cultivadas. En la región
Cusco se cuenta con 7 de ellas.

Los agricultores en la región Cusco -guardianes de la biodiversidad- mantienen su propio sis-
tema de clasificación taxonómica, este sistema local reconoce a las especies principales: papa
tarpuy (las papas que se siembran y se consumen), atoq papa (las papas silvestres y no se
consumen), y araq papa (las papas que crecen en estado silvestre y se consumen) y gracias a
la sabiduría de las comunidades y los agricultores que han sabido conservarlas, todavía pode-
mos encontrarlas.

DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA

Describe al tubérculo en forma general, los descriptores utilizados corresponde al Registro
Nacional de Papa Nativa Peruana - RNPNP - Descriptores mínimos de papa (Solanumsp), el
cual viene siendo ejecutado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) como ente
rector.

La información corresponde a las descripciones morfológicas de cada uno de los cultivares,
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