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Les nouveaux comportements

alimentaires des dernières décennies

Volonté de limiter son impact sur

l'environnement (l'élevage et la Nom : Flexitarisme
consommation de viande
Caractéristiques : Le régime flexitarien concerne les personnes qui
représentant la principale cause
adoptent un régime végétarien la plupart du temps mais qui s'autorisent des

du réchauffement climatique),
écarts, en mangeant de la viande ou du poisson, de temps en temps. Le
souci de prendre soin de sa santé
flexitarisme peut également correspondre à une phase de transition pour les
(la consommation de viande
personnes passant d'une alimentation carnivore à une alimentation
rouge, notamment, peut favoriser

végétarienne.
les cancers), positionnement

éthique (refuse de manger des Histoire : tendance contemporaine
animaux), ou encore

considérations économiques (la Chiffres : 34% des français selon Terra Eco (2016)

viande coûte de plus en plus cher)
: les raisons de franchir le pas sont

nombreuses avec cette triple crise

contemporaine.

Une nouvelle phase de transition
nutritionnelle, déjà observée aux

Etats-Unis, au Royaume-Uni ou en

Allemagne, est en cours en France
depuis le début des années 1980.

Ainsi, la consommation par
habitant en viandes de boucherie

est celle qui diminue le plus, les

jeunes générations au même âge
en consommant moins.

Avec la multiplication des

scandales alimentaires, la

banalisation des OGM,
l’hégémonie de l’industrie

agroalimentaire... différentes

raisons peuvent nous conduire à Nom : Pescétarisme
modifier nos habitudes de Caractéristiques : Peu connu, le régime pescetarien est fréquemment

consommation. Certains confondu avec le régime végétarien. En réalité, les pescetariens ne

deviennent alors végétarien,
consomment pas de viande rouge ni de viande blanche, mais mangent du
végétalien ou végane. Gros plan
poisson et des fruits de mer. Le terme tire en effet son origine du latin
sur ces nouvelles pratiques
“piscis”, qui signifie “poisson”.
alim entaires.
Thomas Le Corre Chiffres : compris dans le flexitarisme