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Nom : Véganisme
Le regard sur les
Caractéristiques : Le régime végane est le même que le régime végétalien, végétariens a-t-il changé?

mais les personnes adoptant un mode de vie végane refusent tout produit La représentation du végétarisme

d'origine animale, non seulement dans leur alimentation, mais dans leur vie évolue énormément. Il y a encore
en général. Ainsi les végane n'achètent pas de vêtements en cuir ou en quelques années, c'était perçu

fourrure par exemple. En somme, un végane essaie de vivre sans jamais comme un mode de vie ascétique,

participer à l'exploitation animale. moralisateur, et de plus en plus on
voit le végétarisme et le

Histoire : Mode d’alimentation créé en 1944 par Donald Watson,
véganisme comme un mode de
officiellement le premier adepte du véganisme. En 1948 sera fondée aux
vie agréable, bon pour la santé, et
Etats-Unis la première ‘’Vegan Society’’. Il fallut attendre les années 70 pour
branché. Par exemple, de plus en
que le véganisme se popularise en Amérique du Nord, grâce notamment à

plus de gens ont envie
l’évènement World ‘’Vegetarian Congress’’.
d'apprendre la cuisine
Chiffres : tendance comprise dans le flexitarisme végétarienne et végétalienne sans

forcément vouloir devenir
végétariens.
Le bio respecte-t-il le bien- augmente. D’ailleurs la proportion

être animal ? de végétariens chez les
consommateurs réguliers de bio On ne parle plus d’une niche, ni
Le label bio garantit globalement d’un petit groupe minoritaire de
de meilleures conditions est plus élevée que dans la militants très engagées comme le

d’élevage, il impose au maximum population en général : 15%

6 volatiles au mètre carré, contre contre 3% environ. montrent les enquêtes récentes.
9 dans un élevage plein air et 13

en élevage en batterie. Toutefois
le label ne garantit pas grand-

chose en matière d'abattage, Nom : Végétalisme

sinon l’interdiction de l’utilisation Caractéristiques : Contrairement aux végétariens donc, les végétaliens ne
de simulateurs électriques pour

étourdir l’animal. consomment aucun produit d'origine animale, et ont donc fait une croix sur
Il existe aussi des motivations de les œufs, le fromage, le lait et même le miel.

nature économique : baisser les Chiffres : 1% des français selon Harris Interactive (2017)

rations de viande rouge permet
d’équilibrer un budget alimentaire

dans lequel la part du bio
augmente. D’ailleurs la proportion

de végétariens chez les
Les végétariens vivent-ils

consommateurs réguliers de bio plus longtemps ?
Nom : Végétarisme
est plus élevée que dans la Il semble logique que ce régime

population en général : 15%
Caractéristiques : Le régime végétarien exclut la consommation de toute contribue à une augmentation de
contre 3% environ.

sorte de viande. En revanche, contrairement aux végétaliens et aux véganes, l’espérance de vie car ils sont
moins sujets aux maladies cardio-
les végétariens ne disent pas non à un bon fromage, et consomment des
vasculaires. Cependant, le lien de
œufs et du lait.
cause à effet direct avec

Histoire : Remonte à la Grèce Antique. De nombreux philosophes grecs l’alimentation reste difficile à
étaient végétariens, dont Pythagore, que l’on considère comme le père du définir car la plupart des

végétarisme. Plus tard, le végétarisme a conquis de nombreux autres végétariens ont aussi un mode de
vie plus sain, consommant moins
penseurs et scientifiques célèbres comme Albert Einstein, Léonard de Vinci
de tabac, d’alcool et pratiquant
ou Mahatma Gandhi.

davantage d’activités physiques.
Chiffres : 3% des français selon Terra Eco (2016) La réponse est un “oui” nuancé

tant il existe de variables difficiles
à prendre en compte.