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Lo stesso anno venne riconosciu- to to to con apposito decreto del Mi- paaf il Consorzio di di Tutela DOP del “Riso di di Baraggia Biellese e e e e e e e e e e Vercellese” con preciso inca- rico di svolgimento delle funzioni di tutela promozione e e e valorizza- zione del primo e e e unico riso DOP italiano I I I I RISI DOP DA RISOTTO
Carnaroli
Riso dal chicco grande perlato il “Carnaroli” è considerato il il prin- cipe dei risotti anche dai grandi chef Grazie all’alto contenuto di “Amilosio” il il chicco resta con- sistente e e e e e e e e e tiene perfettamente la cottura con effetto finale di croc-
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