Page 1 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 1
1
ประวัติจิ้นส้ม
จิ้นส้ม หรือ แหนมใบตอง
มาจากการถนอมอาหารของ โดยการเดินทางในสมัยนั้น ชาวบ้านจะ
ค น ส มั ย โ บ ร า ณ เ พ ร า ะ ใช้เกวียนที่ลากด้วยวัว บรรทุกของใช้ที่
สมัยก่อนผู้คนจะมีการย้ายถิ่น จ าเป็น โดยใช้ระยะเวลาเดินทาง 1-5 วัน จึง
ฐานจึงต้องมีเสบียงอาหารไว้ จะเดินทางมาถึงจุดหมาย และอาหารที่น าติด
รับประทานระหว่างการ ตัวมา คือ จิ้นส้ม และ จิ้นหนุง (ปัจจุบันไม่มี
เดินทาง จึงนิยมน าเนื้อหมูมา แล้ว) แม่อุ้ยเล่าว่าการท าจิ้นส้มสมัยก่อน จะ
ท าเป็นจิ้นส้มซึ่งสามารถเก็บไว้ ห่อด้วยใบตอง หลาย ๆ ชั้น และหนามาก
ได้นาน ดังเช่น แม่อุ้ยตา สม เพื่อสามารถเก็บไว้ได้นาน
วงค์ แต่เดิมเป็นคนจังหวัด
เชียงใหม่ พ่อแม่ได้ย้ายถิ่นฐาน
มาอยู่บ้านแม่ขะจาน
