Page 7 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 7
ขั้นตอนการผลิต
5. น าข้าวเหนียวไปล้างน้ าให้ยางข้าวออกให้หมด
1. ล้างท าความสะอาดหมู และหนังหมูให้
สะอาด แล้วน ากระเทียมมาท าการแกะเปลือกให้ ก่อนและพัก
เรียบร้อยแล้ว น ามาล้างท าความสะอาด 6. พอหนังหมูเย็นตัวลงแล้ว ท าการซอยหนังหมู
2. น าน้ าใส่หม้อเพื่อท าการต้มหนังหมู เมื่อน้ า เป็นเส้นๆชิ้นๆยาวประมาณ 2นิ้ว
เดือดก็ใส่หนังหมูลงไปต้มจนหนังหมูสุก เป็นอัน 7. ท าการคลุกโดยอาจใช้อ่างหรือกะละมังเพื่อ
ใช้ได้ จากนั้นตักออกมารอไว้เพื่อให้หนังหมูเย็น สะดวกต่อการคลุกเคล้า จากนั้นน าส่วนผสมไม่
ตัว ว่าจะเป็น กระเทียมกับเกลือที่โขลกไว้ เนื้อหมูที่
3. ระหว่างรอหนังหมูเย็น ท าการสับเนื้อหมูให้ สับแล้วหรืออาจใช้หมูบดก็ได้ ข้าวเหนียว และ
ละเอียดแต่ไม่ต้องละเอียดมากพอหยาบๆนิด หนังหมูที่ซอยไว้ใส่ลงไป
หนึ่งแล้วพักไว้ 8. จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ล้างมือให้สะอาด
4. ท าการโขลกกระเทียมกับเกลือให้เข้ากัน ก่อนคลุก นวดผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะรู้สึกว่า
เหนียวๆ
