Page 32 - demo
P. 32
32
ประโยชน์ของผัก-ผลไม้ 5 สี
ผักผลไม้สีเขียว
โดยสารที่ให้สีเขียวก็คือสารคลอโรฟิลล์ และยังมีสารประกอบอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติบ ารุงสุขภาพ เช่น ลูทีน ที่เป็น
สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง และลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ เป็นต้น ผักผลไม้ในกลุ่มนี้ ได้แก่
กวางตุ้ง กะหล่ าปลี ชะอม ผักคะน้า ผักโขม บล็อกโคลี่ ชมพู่เขียว แตงไทย ฝรั่ง พุทรา น้อยหน่า มะกอกน้ า อะโวคาโด
องุ่นเขียว แอปเปิ้ลเขียว ฯลฯ
