Page 162 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
ESPECIE
Allium schoenoprasum L. “CEBOLLÍN”
Ilustración 5. Cebollín – Ilincho Ilustración 6. Cebollín – Gera
DESCRIPCIÓN
Planta bulbosa con hojas lineales color verde oliva; flores agrupadas en umbelas terminales; frutos que forman cápsulas ovoideas. El cebollín también tiene el nombre de cebolla verde y cebolla china. Se utilizan tanto sus hojas verdes como el bulbo, éste último tiene el sabor muy similar a la cebolla común, pero es más pequeño.
DISTRIBUCIÓN
Altura (m s.n.m.)
2370-2430
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es) Ñamarín, Gunudel, Matara, Yucucapac, Tun- carta, Kiskinchir, Gera
Método Por vástagos o hijuelos; al igual que con la cebolla
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
Durante todo el año, se cosecha cuando las hojas comienzan a secarse
El cebollín se emplea, de igual manera que la cebolla, como un ingrediente en muchos platos para dar sabor: sopas, menestras, carnes, ensaladas y salsas.