Page 168 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
USOS
Alimenticio: Se usan como hortalizas en sopas, ensaladas y como acompañamiento de
menestras o carnes. También se puede hacer tortillas con huevo.
Medicinal: Se utiliza para aliviar el dolor de los senos mediante la colocación sobre la parte afectada de emplastos de la raíz rallada mezclada con migas de pan. Como purgante suave para niñas y niños, a un zumo de la raíz se añade una pizca de sal y se bebe en ayunas. Como purgante para la matriz, se cuece una hoja de racacha con una hoja de higo, ambas divididas en tres martes, se mezcla con una mazorca madura de sangorache y se toma caliente con miel de abeja y una copa de trago en el primer día de menstruación o durante los días postparto. También es utilizada en los baños postparto, cocinando con otras plantas calientes.
Otros usos: Toda la planta es aprovechable como forraje.
El género Coriandrum comprende dos especies de las cuales una se encuentra ampliamente cultivada en nuestro país; su distribución es cosmopolita.
GÉNERO
Coriandrum
ESPECIE
Coriandrum sativum L. ¨CULANTRO¨
Ilustración 361. Culantro - Ilincho
DISTRIBUCIÓN
DESCRIPCIÓN
El culantro o cilantro es una hierba anual originaria del sureste de los Estados Unidos, Centroamérica y las Antillas. Alcanza un tamaño de entre 50 y 90 cm; tallo erecto o levemente arqueado; hojas dentadas variables entre la misma planta; flores de color blanco, rosado o violáceo dispuestas en umbelas compuestas. Toda la planta presenta un aroma fuerte y distintivo que le da su calidad de uso como condimento.
Comunidad (es) Ilincho, Ñamarín, Lagunas, Gunudel, Oñacapac, Tambopamba, Gurudel, Matara, Yucucapac, San Isidro, Gera, Tucalata,
Tuncarta, Kiskinchir, Puente Chico, Cañaro
Altura (m s.n.m.)
2300 - 2720