Page 188 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
Ilustración 32. Mellocos 13
Ilustración 33. Mellocos 14
Ilustración 34. Mellocos 15
Ilustración 35. Mellocos 16
Ilustración 36. Mellocos 17
Ilustración 37. Mellocos 18
DESCRIPCIÓN
En Saraguro encontramos 20 variedades de mellocos, todas son comestibles y ricas en carbohidratos, proteínas y fibras. Tiene una textura ligeramente gomosa que desaparece una vez que el tubérculo es cocinado, esta característica gomosa está en la piel que es muy delgada y que puede ser retirada con facilidad, pero generalmente se la mantiene porque se acostumbra a comer con todo y piel.
DISTRIBUCIÓN
Ilustración 38. Mellocos 19
Ilustración 39. Mellocos 20
NOMBRE COMÚN
FORMA
TAMAÑO
COLOR
MANCHAS
PARTICULARIDAD
VARIEDAD
COMUNIDADES
ALTURA
IMAGEN
melloco (chaucha melloco)
largo
grande
amarillo
no
hojas rojas
melloco (chaucha melloco)
Ilincho, Lagunas
2540- 2760
8, 7
melloco amarillo (01)
largo
pequeño
amarillo
no
tiene ojos
melloco amarillo (01)
Ilincho, Yucucapac
2620- 2760
14,9
melloco amarillo (02)
largo
pequeño
amarillo
no
no
melloco amarillo (02)
Ilincho, Ñamarín, Gunudel, Oñaca- pac, Tambo- pamba, Gurudel, Yucucapac, Gera, Tucalata, Tuncar- ta, Cañaro
2370- 2760
5
melloco blanco (01)
largo
pequeño
blanco
no
no
melloco blanco (01)
Yucucapac
2290- 2760
11