Page 221 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

DISTRIBUCIÓN
Altura (m s.n.m.)
2290-2420
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es) Matara, Gera, Puente Chico
Método Vástagos alrededor de la planta
Siembra
En cualquier época
Cosecha
Todo el tiempo
El plátano puede comerse verde y maduro. Verde puede consumirse cocinado, asado o frito; crudo no es comestible. El verde cocinado puede acompañar sopas, menestras y otros platos. Cuando está maduro puede comerse crudo, cocinado, asado o frito. En el Ecuador, especialmente en la costa, el plátano sustituye al pan y, en los lugares de Saraguro en donde se produce esta planta, suele ser utilizado de la misma manera. Las recetas con plátano van desde comidas muy elaboradas hasta postres sencillos.
Familia
FAMILIA: PASSIFLORACEAE
Su origen es América tropical y subtropical, se ha naturalizado en zonas templadas y abarca cerca de 18 géneros y más de 600 especies. Se caracterizan por su hábito mayoritariamente trepador y la presencia de zarcillos axilares. Generalmente su cultivo es ornamental por la belleza de sus lianas y sus flores, y sus frutos no siempre son comestibles.
Passiflora es el género más importante de la familia Passifloraceae, cuenta con más de 530 especies en su grupo. Distribuido en América tropical principalmente, solo 22 especies crecen en el Sur de Asia, Australia y Oceanía. Su nombre proviene del latín “flos passionis” que significa flor de la pasión o flor del sufrimiento, en alusión a la Pasión de Cristo, debido a la gran cantidad de partes que conforman las flores, equivalentes, según las primeras misiones españolas, a los instrumentos usados para la tortura durante la pasión.
Passifloraceae (granadilla, gullán, taxo, maracuyá)
GÉNERO
Passiflora
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