Page 251 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

SIEMBRA
Método Alrededor del tallo nacen pequeñas plantas que se pueden trasplantar; asimismo, los tubérculos
pueden ser sembrados
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
Durante todo el año
USOS
Alimenticio: Las hojas, sobre todo de la achira de envolver, se usan justamente para envolver tamales. El tubérculo que forma la raíz es comestible, ya sea en sopas o únicamente cocido como acompañamiento. Se come sobre todo en períodos de escasez de alimentos. Del tubérculo se obtiene un almidón que se usa para la realización de coladas, sopas, pan y galletas.
Medicinal: Para los nervios se toma el zumo de las flores enserenadas. Para desinflamar los riñones, se coloca las hojas frías untadas con riñonada de borrego a la altura de los mismos. Por su alto contenido en fósforo se usa para la memoria. Acompañar bebidas indicadas en otras recetas con achira ayuda a los riñones.
Familia
Juglandaceae (nogal)
FAMILIA: JUGLANDACEAE
Juglandaceae es una familia del orden de las Fagales. Está conformada por 12 géneros de árboles caducifolios, monoicos (estructuras sexuales femeninas y masculinas en el mismo individuo), resinosos y olorosos, suman en total unas 60 especies que se dan generalmente en las zonas templadas. En el Ecuador se registra un género con una sola especie: el nogal.
Juglans o nogales son árboles caducifolios que pueden tener hasta 40 m. de alto. Sus hojas son pinadas y también grandes, de 20 a 90 cm. Abarca 21 especies distribuidas por diversas regiones templadas de Europa, Asia y América. Su nombre proviene del latín “jovis glans”, que significa “bellotas de Júpiter”, aludiendo a que es un fruto apropiado para un dios.
GÉNERO
Juglans
ESPECIE
Juglans neotropica Diels ¨NOGAL¨
251