Page 14 - 20161224

14 Antilliaans Dagblad Zaterdag 24 december 2016
Curaçao

Kerst met Kuki Monster

Kuki Monster heeft zijn winkel, geschoeid op Amerikaanse leest, geopend aan de
Santa Rosaweg 33. Kerst is in aantocht en natuurlijk zullen dan bij veel gezinnen
de specifieke Amerikaanse kerstlekkernijen op het programma staan. Naast de
standaard taarten zullen de carrotcake en de fruitcake van Kuki Monster een speci-
ale opmaak krijgen en ‘kerstelijk’ versierd worden. Degene die naast de traditione-
le turkey het diner met een speciaal kerstdessert wil besluiten, zal voor feestelijk
versierde kleinere toetjes of een mooie creamcheese bij Igmar Comenencia te- De lijfspreuk van Cookie
rechtkunnen. Monster. De lijfspreuk van
Het pandje aan de Santa Rosaweg. Igmar is ‘Less Fuss, More
FOTO’S AGNES VAN BERGEN Taste’.
Door Agnes van Bergen

gmar Comenencia (1982) maandag inkopen doen en
is in Nederland geboren, voorbereidingen treffen om te
uit een Antilliaanse vader bakken. Van dinsdag tot en met
en Nederlandse moeder. vrijdag ’s morgens diverse koek-
IComenencia:,, Als baby jes bakken en ’s middags de
ben ik met mijn moeder terug- straat op. ’s Avonds taart bak-
gekomen naar Curaçao en met ken voor de volgende ochtend.
zeven jaar weer teruggegaan Op zaterdag en zondag werkte
naar Nederland. Na de lagere ik aan bestellingen. Op zondag-
school heb ik de mavo gedaan Een van de vele lekkernijen. avond weer beginnen met de
en aansluitend de mts-bouw- voorbereidingen voor de nieuwe
kunde. Na mijn studie heb ik ik om voor mezelf te beginnen. week. Beetje bij beetje kon ik
als woninginspecteur voor de Met een minimaal budget van wat sparen en heb ik in de loop
overheid in Rotterdam gewerkt. driehonderd gulden en een van de tijd mijn eerste eigen
Aansluitend heb ik voor diverse handmixer die ik uit Nederland oven gekocht. Daarna successie-
gemeenten controle van bouw- had meegenomen ben ik op 1 velijk de andere bakspullen. Tot
vergunningen gedaan. Vervol- mei 2015 bij mijn moeder de slot kocht ik een bestelbusje om
gens werd ik projectmanager keuken ingetrokken. Van mijn spullen af te leveren. Naast
van een bouwvereniging in geld kocht ik mijn eerste ingre- bedrijven stond ik ook een peri-
Rotterdam. Tijdens mijn mts- diënten zoals kleine beetjes ode op evenementen. Dat was
tijd heb ik als bijbaantje in de meel en chocolade. Met mijn goed voor naamsbekendheid.
patisserie van café-restaurant eerste baksels uit haar oven ben Daar heb ik nu geen tijd meer
Dudok in het centrum van ik het bedrijf van een vriend voor. Sinds half oktober heb ik
Rotterdam gewerkt, zowel in de binnengestapt en heb hem een pand aan de Santa Rosa-
weekends als in de avonduren gevraagd om in de pauze mijn weg: een winkel met een bakke-
om als arme student wat bij te lekkernijen te mogen verkopen. rij. Vanaf nu weet men mij daar
verdienen. Zo ben ik in aanra- Deze eerste dag vergeet ik nooit te vinden. Mijn vriendin heeft Trotse eigenaar Igmar Comenencia.
king gekomen met koekjes, meer: vrolijke gezichten en me gedurende de hele periode
taarten en cheesecakes. In complimenten voor mijn pro- enorm gesteund, onder andere feesten. Voor de MCB heb ik in aan minderbedeelden. Wellicht
2009 had ik behoefte aan een ducten. Het liep meteen goed! met de administratie en het het kader van het 100-jarig met de hulp van de overheid,
nieuwe uitdaging en besloot Het gaf mij de moed om verder opzetten van het geheel. jubileum diverse maanden iets maar ook met een deel van het
naar Curaçao te gaan. Ik trok in te gaan. Hard werken is mij Zij is ook gekomen met onze mogen leveren, zoals duizend bedrijfsleven, waar ik nu deel
bij een tante en begon te wer- door mijn moeder met de pap- naam, ‘Cookie Monster’. Een brownies in een doosje. Mijn van uitmaak.”
ken voor een aannemer als lepel ingegoten. De waardering vriend adviseerde haar om het lijfspreuk is: ‘Less Fuss, More Comenencia heeft grootse
coördinator op de olieraffinade- van de eerste dag heeft mij een te schrijven in het Papiaments, Taste’. Daar staat Kuki Monster plannen voor de kerst.
rij. Het werk lag me niet hele- extra boost gegeven om door te ‘Kuki Monster’, om mensen het voor. Inmiddels heb ik een Uiteraard zal er naast de speci-
maal en al snel was ik er uitge- zetten. Het kamertje naast de gevoel te geven dat het iets van gezin met twee fijne kinderen, fieke kerstlekkernijen een fee-
werkt. Maar wat toen? Ik sollici- keuken werd al snel gevuld met hier is. Ik kon me daar meteen die ik als vader toch ook de stelijke kerstboom in zijn win-
teerde naar een baan als attributen. In het begin bakte ik in vinden. Cookie Monster is nodige aandacht wil schenken. kel verschijnen, wellicht met
projectleider bij een interieur- ’s morgens en ging met de auto een Muppet uit de Muppetshow Daarbij zou ik ook iets willen Amerikaanse lekkernijen ver-
bouwbedrijf. Dat was een leuke van mijn vriendin de straat op, Sesame Street. Hij is beroemd gaan betekenen voor jongeren sierd. Comenencia wenst niet
baan, maar mijn contract werd om bij diverse maatschappijen geworden door zijn vraatzucht op het eiland in het algemeen. alleen al zijn klanten, maar de
jammer genoeg niet verlengd. naar binnen te lopen. Lang- en zijn spectaculaire eetgedrag. Ik zou van mijn ervaringen gehele Curaçaose bevolking van
Dudok was altijd in mijn achter- zaam maar zeker kwam er De naam is al snel ingeburgerd. willen vertellen, door met een harte een Bon Pasku toe.
hoofd gebleven en toen besloot systeem in mijn werk. Op Men vindt het leuk. Door het paar bedrijven een foundation
maken van voornamelijk Ame- op te richten, waardoor we Voor meer informatie:
rikaanse producten, ‘American bijvoorbeeld aan het eind van telefoon 5120209; e-mail:
pastry’, betrad ik voor een groot het jaar iets kunnen schenken kukimonstercuracao@gmail.com
deel van de bevolking een onbe-
kend product. Natuurlijk kan ik
ook een bolo kashupete maken,
maar dat kan de lokale bevol-
king beter dan ik. Bovendien
zijn er zo veel mensen die spe-
cifiek Curaçaose producten
aanbieden, dat ik daar niet als
concurrent tussen wil komen.
Om die reden maak ik ook geen
versierde taarten voor verjaarda-
gen of trouwerijen op bestel-
ling. Gelukkig slaan mijn
pastries aan, want anders had ik
dit niet allemaal kunnen berei-
ken. Naast lokale mensen ko-
men er veel Amerikaanse toe-
risten mijn zaak binnen, even-
als Nederlandse en
Zuid-Amerikaanse toeristen.
Bedrijven komen bestellingen
Geconcentreerd aan het werk. doen voor vergaderingen en Een heuse bestelbus.