Page 17 - E_Modul Termokimia pada Pengasapan Ikan di Bandarharjo
P. 17
BAB II AKTIVITAS PEMBELAJARAN 1
PERSAMAAN TERMOKIMIA
Gambar 1 Proses Pengasapan Ikan
Sumber: youtube.com
Kelurahan Bandarharjo Semarang Utara merupakan sentra ikan
asap yang terkenal. Pengasapan ikan dilakukan menggunakan
tungku dengan bahan bakar batok kelapa. Pada saat melakukan
pengasapan ikan, karyawan merasakan panas karena berada
didekat tungku. Panas yang dihasilkan dari pembakaran batok
kelapa merupakan energi yang menyertai proses kimia. Energi
yang dihasilkan tersebut berkaitan dengan asas kekekalan energi.
Masih ingatkah kamu bunyi asas kekekalan energi? Dapatkan
kamu menjelaskan proses pengasapan ikan tersebut secara
ilmiah? Mengapa kamu bisa merasakan panas dari proses
tersebut? Perubahan kimia dan fisika apa saja yang menyertai
17
