Page 24 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 24
6
nutrisi yang paling tinggi adalah tepung. Berikut ini
adalah tabel konsumsi tepung terigu Indonesia dari
tahun 2015-2020.
Tabel 1. Konsumsi Tepung Terigu Indonesia, 2015-
2020
Sumber: APTINDO, 2020
Pada tahun 2010 Indonesia menjadi salah satu
negara pengimpor tepung terigu terbesar ke-4 di dunia
dan pertumbuhan tepung terigu semakin naik hingga
mencapai 7 juta ton pertahun (Aptindo, 2020).
Gambar 3. Berbagai Jenis
Roti yang Memanfaatkan
Saccharomyces cerevisiae
Sumber: Kemendikbud, 2017
Salah satu olahan makanan yang berasal dari tepung
