Page 14 - Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

 Sebaiknya tepung beras baru ditumbuk untuk kue-kue tertentu.
 Adonan dari tepung beras sebaiknya dibuat dengan menggunakan cairan panas agar
kue yang dihasilkan tidak keras dan adonan tidak mengendap kecuali adonan yang
harus difermentasi menggunakan tape dan ragi.
 Memasak kue dari tepung beras harus sampai matang agar tidak cepat basi.

G. Standart Kesehatan dalam Pembuatan Kue Indonesia Dari Beras
1. Sebelum menyiapkan bahan-bahan untuk pembuatan kue Indonesia beras dan tepung
beras sebaiknya mencuci tangan terlebih dahulu.
2. Gunakan peralatan masak terpisah untuk memasak dan menyajikan kue-kue
3. Cuci peralatan memasak dengan air panas dan sabun sebelum digunakan untuk
penyajian.
4. Jangan menaruh kue-kue yang telah matang pada piring yang pernah dipakai untuk
meletakkan bahan-bahan yang mentah.
5. Pastikan peralatan yang digunakan dalam keadaan bersih dan steril.

6