Page 17 - เอกสาร วิทยากรคำนวน 15
P. 17
วงศ์ Rutaceae
สกุล Citrus
ส้ม เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนำดเล็กหลำยชนิดในสกุล Citrus วงศ์ Rutaceae มีด้วยกันนับร้อยชนิด
เติบโตกระจำยอยู่ทั่วโลก โดยมำกจะมีน ้ำมันหอมระเหยในใบ ดอก และผล และมีกลิ่นฉุน
หำกน ำใบขึ้นส่องกับแสงแดด จะเห็นจุดเล็กๆ เต็มไปหมด ซึ่งจุดเหล่ำนั้นก็คือแหล่งน ้ำมันนั่นเอง
ส้มหลำยชนิดรับประทำนได้ ผลมีรสเปรี้ยวหรือหวำน มักจะมีแคลเซียม โปแทสเซียม ไวตำมินเอ
และไวตำมินซี มำกเป็นพิเศษ ถ้ำผลไม้จ ำพวกนี้มี มะ อยู่หน้ำ ต้องตัดค ำ ส้ม ออก เช่น ส้มมะนำว ส้มมะกรูด
เป็น มะนำว มะกรูด
มะนาว
การจ าแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อำณำจักร Plantae
ส่วน Magnoliophyta
ชั้น Magnoliopsida
อันดับ Sapindales
วงศ์ Rutaceae
สกุล Citrus
สปีชีส์ C. aurantifolia
ชื่อวิทยำศำสตร์ Citrus aurantifolia Swing.
มะนำว (อังกฤษ: lime) เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง ผลมีรสเปรี้ยวจัด จัดอยู่ในสกุล ส้ม (Citrus) ผลสีเขียว
เมื่อสุกจัดจะเป็นสีเหลือง เปลือกบำง ภำยในมีเนื้อแบ่งกลีบๆ ชุ่มน ้ำมำก นับเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ำ
นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส นอกจำกนี้ยังถือว่ำมีคุณค่ำทำงโภชนำกำรและทำงกำรแพทย์ด้วย
สับปะรด
การจ าแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อำณำจักร Plantae
ส่วน พืชดอก Magnoliophyta
ส่วนไม่จัดอันดับ Angiosperms
ชั้นไม่จัดอันดับ Monocots
