Page 20 - EMODUL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA KELAS VIII
P. 20
2. PROTEIN
Sumber protein berasal dari hewan di sebut
protein hewani, misalnya daging, susu, ikan, telur,
dan keju.
(a) (b) (c)
Gambar 1.3 bahan makanan sumber protein hewani; (a) daging sapi, (b)
keju, (c) susu sapi.
Sumber protein yang berasal dari tumbuhan di
sebut protein nabati. Contohnya adalah kedelai,
kacang tanah, dan kacang hijau.
(a) (b) (c)
Gambar 1.4 bahan makanan sumber protein nabati; (a) kacang hijau, (b)
tempe, (c) susu kedelai.
Protein berfungsi sebagai komponen stuktural
dan fungsional. Fungsi struktural berhubungan
dengan fungsi pembangunan tubuh dan pengganti sel-
sel yang rusak. Fungsi fungsional berkaitan dengan
fungsinya sebagai komponen proses-proses biokimia
sel, seperti hormon dan enzim.
SEMESTER 1 KELAS VIII 20
