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Lácteos en

Cifras

“Brasil es el país líder en
América Latina en
relación al consumo de
lácteos tomado en
términos globales”

El consumo de lácteos en América Moviendo unos US $ 25.000 millones en
Latina está por debajo de otras regiones la venta al por menor, Brasil es el país
del globo como Europa o Estados líder en América Latina en relación al
Unidos. Con un consumo per cápita de consumo de lácteos tomado en términos
USD 99, según datos de Euromonitor globales. El mercado de lácteos
International, los consumidores de brasileño es dictado por el consumo de
América Latina gastan menos de la leche, que representó el 40% de las
mitad que los consumidores de Europa ventas al por menor en 2017. La leche es
Occidental y América del Norte. Aunque un producto básico en Brasil, siendo
las leches y quesos forman parte de la consumido no sólo por los niños, sino
alimentación de los latinoamericanos, la también por los adultos en el desayuno y
mayoría de los países, particularmente almuerzo, como snack o postre, además
en las áreas rurales, consumen los de ser añadido en el café, dulces y
lácteos en el formato artesanal o no comidas. A diferencia de Brasil, el queso
industrializado. Esto presenta tanto es el producto lácteo más consumido en
desafíos como oportunidades para la México, Argentina, Chile y Colombia.
industria. La inocuidad, la conveniencia
y una vida útil más prolongada en los En México, las ventas de quesos
anaqueles son incentivos para que los sobrepasaron a las de leche en 2013.
consumidores cambien por los Los quesos tipo duro (como emmental,
productos industrializados; sin gouda y parmesano) son aquellos que
embargo, las condiciones impulsan las ventas, marcando el éxito
macroeconómicas difíciles ponen de las campañas de marketing en
presión en los costos y aumentan los posicionar la marca más popular en el
desafíos para las versiones país, Manchego como un ingrediente en
empaquetadas de los productos. la cocina.

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