Page 28 - ELEKTRONIK LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

E-LKPD Berbasis Pendekatan Saintifik Materi Sel 16

BAB III STRUKTUR DAN FUNGSI SEL

1. Membran Sel (Selaput Plasma)

Glikoprotein
Glikolipid

Fosfolipid

Fosfolipid
Bilayer

Protein Protein Alpha Helix
Integral Saluran Protein Protein Perifer Kolestrol

Sumber: www. Pinterest.com
Membran sel merupakan bagian terluar sel yang membatasi bagian dalam sel dengan
lingkungan luar. Membran sel merupakan selaput selektif permeabel, artinya hanya dapat

dilalui molekul-molekul tertentu seperti glukosa, asam amino, gliserol, dan berbagai ion.
Membran sel mempunyai beberapa fungsi sebagai berikut.

1) Sebagai reseptor (penerima) rangsang dari luar, seperti hormon dan bahan kimia lain,
baik dari lingkungan luar maupun dari bagian lain dalam organisme itu sendiri.

2) Melindungi agar isi sel tidak keluar meninggalkan sel.
3) Mengontrol zat-zat yang boleh masuk maupun keluar meninggalkan sel. Hal inilah yang

menyebabkan membran plasma bersifat semipermeabel (selektif permeabel).
4) Sebagai tempat terjadinya kegiatan biokimiawi, seperti reaksi oksidasi dan respirasi.

Berdasarkan analisis kimiawi dapat diketahui bahwa hampir seluruh membran sel terdiri

atas lapisan protein dan lapisan lipid (lipoprotein). Membran plasma terdiri atas dua
lapisan, yaitu berupa lapisan lipid rangkap dua (lipid bilayer). Lapisan lipid disusun oleh
fosfolipid. Fosfolipid adalah lipid yang mengandung gugus fosfat dan terdiri atas bagian

kepala (polar head) dan bagian ekor (nonpolar tail). Bagian kepala bersifat hidrofilik (suka
air), sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik (tidak suka air). Lipid terdiri atas fosfolipid,

glikolipid, dan sterol.
1) Fosfolipid, yaitu lipid yang mengandung gugusan fosfat.

2) Glikolipid, yaitu lipid yang mengandung karbohidrat.
3) Sterol, yaitu lipid alkohol terutama kolesterol

E-LKPD Berbasis Pendekatan Saintifik Materi Sel