Page 54 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 54

37


             d.  Penyedap

                    Bahan penyedap ada dua jenis, yaitu penyedap alami
                dan buatan. Bahan penyedap alami yang umum digunakan

                adalah  garam,  bawang  putih,  bawang  merah,  cengkeh,

                pala, merica, cabai, laos, kunyit, ketumbar, sereh, kayu

                manis.  Sedangkan  penyedap  buatan  yang  umum

                digunakan pada makanan adalah vetsin yang mengandung

                senyawa monosodium glutamat (MSG) atau mononatrium

                glutamat  (MNG).  Senyawa  ini  dibuat  dari  fermentasi
                tetes  tebu  dengan  bantuan  bakteri  Micrococcus

                glutamicus.



                              Tahukah Kamu?










                        Gambar 26. MSG (Monosodium Glutamate)

                           Sumber: https://www.alodokter.com/
   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59