Page 17 - B099_Sigita Ardelia Fista (aplikom flip)
P. 17
H
KHUSUS GOLONGAN A.1.
Ruang pengolahan makanan tidak dipakai sebagai ruang
27 1 1
tidur.
28 Tersedia 1 buah lemari es. 4 4
JUMLA
70 41
H
NO URAIAN BOBOT SKOR
KHUSUS GOLONGAN A.2.
Pengeluaran asap dapur dilengkapi dengan alat
29 1 0
pembuangan asap.
30 Fasilitas pencucian dilengkapi dengan 3 bak pencuci. 2 2
Tersedia kamar ganti pakaian dan dilengkapi dengan
31 1 0
penyimpanan pakaian/loker.
JUMLA
74 43
H
KHUSUS GOLONGAN A.3.
Saluran penbuangan limbah dapur dilengkapi dengan
32 1 1
grease trap (penangkap lemak)
Tempat memasak terpisah secara jelas dengan
33 1 1
tempat penyiapan makanan matang.
Lemari penyimpanan dingin dengan suhu -5ºC
34 4 1
dilengkapi dengan thermometer pengontrol.
35 Tersedia kendaraan pengangkut makanan yang khusus. 3 3
JUMLA
83 47
H
KHUSUS GOLONGAN B
36 Sudut lantai dan dinding konus 1 1
37 Tersedia ruang belajar 1 0
38 Alat pembuangan asap dilengkapi filter 1 1
39 Dilengkapi saluran air panas untuk pencucian 2 2
12