Page 17 - B099_Sigita Ardelia Fista (aplikom flip)
P. 17

H

                                 KHUSUS GOLONGAN A.1.
                                Ruang pengolahan makanan tidak dipakai sebagai ruang
                         27                                                             1          1
                                tidur.

                         28     Tersedia 1 buah lemari es.                              4          4

                                                       JUMLA
                                                                                         70        41
                                                       H



                          NO                            URAIAN                           BOBOT        SKOR
                                KHUSUS GOLONGAN A.2.

                                Pengeluaran  asap  dapur  dilengkapi  dengan  alat
                          29                                                            1          0
                                pembuangan asap.

                          30    Fasilitas pencucian dilengkapi dengan 3 bak pencuci.    2          2
                                Tersedia  kamar  ganti  pakaian  dan  dilengkapi  dengan
                          31                                                            1          0
                                penyimpanan pakaian/loker.
                                                       JUMLA
                                                                                         74        43
                                                       H

                                 KHUSUS GOLONGAN A.3.
                                Saluran  penbuangan  limbah  dapur  dilengkapi  dengan
                         32                                                             1          1
                                grease trap (penangkap lemak)
                                Tempat  memasak  terpisah  secara  jelas  dengan
                         33                                                             1          1
                                tempat  penyiapan makanan matang.

                                Lemari  penyimpanan  dingin  dengan  suhu  -5ºC
                         34                                                             4          1
                                dilengkapi dengan thermometer pengontrol.

                         35     Tersedia kendaraan pengangkut makanan yang khusus. 3               3
                                                       JUMLA
                                                                                         83        47
                                                       H
                                 KHUSUS GOLONGAN B
                         36     Sudut lantai dan dinding konus                          1          1


                         37     Tersedia ruang belajar                                  1          0

                         38     Alat pembuangan asap dilengkapi filter                  1          1
                         39     Dilengkapi saluran air panas untuk pencucian            2          2




                                                                                                     12
   12   13   14   15   16   17   18