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En 1936 se constata que la producción alcanza 770.508 kg, la que va creciendo
llegando a 1.800.000 kg en el año 1938, este importante aumento en la producción se
debe a que en el año 1937 ya se encontraban funcionando las instalaciones de secado de
yerba en Montecarlo centro, Guatambú y Caraguatay.
“El primer molinillo instalado tenía una capacidad de 250 kg. por hora; tal
producción era comercializado bajo la denominación de la marca „Mascarita‟ para
citrus y yerba mate en el año 1968” (Consejo de Administración, 1980). Con todo, en el
año 1969 se inicia la construcción de un nuevo molino, con la intención de nuclear gran
parte de la producción en un futuro, el cual disponía de nuevas máquinas; modeladoras,
dosificadora de molienda y envasadora. El mismo, tenían una capacidad de producción
de 3.000 kg. por hora. En 1970 se habían registrado las marcas: „Aguantadora‟,
„Ysyry‟ y „Sinceridad‟.
“Para mejorar la calidad y optimizar la productividad del molino, en 1995 se
estudia la factibilidad de ampliaciones y el agregado de nuevas máquinas. Acción que
queda concretada con la inauguración el 6 de julio de 1996, conjuntamente con la
Nueva Estación de Servicios. En el año 2004 se incorpora una nueva instalación de
maquinarias con separación de componentes y dosificación automática de materia
prima” (Aicheler, 2005). Además, debido al aumento del flujo turístico hacia las
instalaciones del molino, se construyó una casilla para brindar información y atención
turística.
La actividad yerbatera fue y sigue siendo la constante preocupación de los
dirigentes cooperativos, desde aquellos primitivos barbacuás hasta el actual Molino que
ya absorbe la totalidad de la producción, con una capacidad de aproximadamente 4.600
kg por hora llegando, en el 2010, a 20.278.630 kg. de hoja verde.

►La citricultura: Las primeras plantaciones de naranjas ombligo y común se
registran en 1925, que se habían traído del Brasil. Más tarde, aparecen en la colonia
“varios viveristas que traen plantas, semillas y yemas de cítricos de Eldorado,
Corrientes, Cerro Corá y hasta de Sudáfrica” (Consejo de Administración, 1980). La
mayoría era injertada sobre citrus común y trifolio. Aunque la producción era reducida,
arribaban pequeñas embarcaciones para cargar frutas y, de este modo, en 1954 nace la
Cooperativa Citrícola Monte Carlo Ltda., patrocinada por la Cooperativa Agrícola
Mixta de Montecarlo, que durante 8 años recibe la producción cítrica de gran cantidad
de sus asociados y convierte a “Montecarlo en la verdadera Capital del Citrus”
(Consejo de Administración, 1980)
Sin embargo, cerca de los años 80, la declinación cítrica disminuye
enormemente la producción, cesando totalmente la actividad.

►El tabaco: Junto con el maíz es uno de los más antiguos cultivos de Misiones.
Se tiene conocimiento que ya en 1600 existían plantaciones en las misiones jesuíticas.
En 1931 se calculaba una producción de 40.000 kg. En esos tiempos, el tabaco y
la yerba eran las principales producciones, sin embargo los periodos de producciones y
ventas exitosas se intercalan con numerosos periodos de graves problemas en la
comercialización y unificación de precios.

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