Page 8 - Ebook-IPA Bismen-Siap Cetak 2019-dikompresi-dikompresi(1)

Kertas dibakar akan berubah menjadi gas, asap, ataupun abu. Bensin terbakar, Lilin
menyala, petasan meledak.
Pada pembakaran sempurna bahan bakar dihasilkan karbondioksida dan uap
air. Jadi pada proses pembakaran dihasilkan zat baru, yaitu karbondioksida, uap air,
asap dan arang. Pada pembakaran yang tidak sempurna dihasilkan gas beracun yaitu
karbon monoksida yang menyebabkan sesak napas.
b. Proses Peragian
Proses peragian merupakan proses di mana zat asal yang mengandung
karbohidrat/protein dengan bantuan mikroorganisme (ragi/bakteri) akan berubah
menjadi zat-zat lain. Contohnya : singkong , beras diubah menjadi tape, kedelai diubah
menjadi kecap, tempe tauco, tepung gandum diubah menjadi roti.
c. Proses Perusakan Atau Pelapukan
Proses perusakan atau pelapukan yaitu kerusakan yang terjadi karena
aktivitas mikroba, enzim atau reaksi kimia. Contohnya : Makanan menjadi basi
minyak menjadi tengik, pelapukan kayu, buah-buahan membusuk.
d. Proses Makhluk Hidup
Proses fotositesis, terjadi dengan adanya klorofil (zat hijau daun). Dengan
bantuan sinar matahari tumbuh-tumbuhan mengubah karbondioksida dan air menjadi
glukosa dan gas oksigen.
Proses pencernaan makanan. Nasi (karbohidrat) dalam tubuh kita dengan
bantuan enzim diubah menjadi glukosa enzim Karbohidrat glukosa. Proses
pernapasan, terjadi di mana glukosa dari hasil pencernaan dalam tubuh akan dibakar
dengan oksigen menghasilkan karbondioksida, air, dan energi. Reaksi :

Glukosa + Oksigen karbondioksida + air + energi
C 6H 12O 6 + 6O 2 6 CO 2 + 6H 2O + energi

Bagaimana membedakan perubahan kimia dari perubahan fisika selain dengan
jalan membuktikan terjadinya zat yang jenisnya baru? Reaksi kimia (perubahan kimia)
sering disertai gejala atau tanda-tanda terbentuknya zat baru. Ada empat macam
petunjuk yang menandai berlangsungnya suatu reaksi kimia yaitu: (1) Pembentukan
gas, (2) Pembentukan endapan, (3) Perubahan warna, dan (4) Perubahan suhu
Dari uraian tentang perubahan materi di atas, maka kita bisa membedakan
antara perubahan fisika dengan perubahan kimia sebagai berikut.

Perubahan Fisika Perubahan Kimia
a. Bersifat sementara a. Bersifat kekal (permanen)
b. Tidak menyebabkan terbentuknya b. Menyebabkan terbentuknya
materi baru materi baru
c. Hanya melibatkan perubahan pada c. Melibatkan perubahan pada sifat
sifat fisika materi fisika maupun sifat kimia

26 BAB 3 Materi dan Perubahannya