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REZEPTE

MINIHACKBRATEN (6) GEMÜSETORTILLA (11)

Zutaten Zutaten
300 g Hackfleisch gemischt 1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Zucchetti, fein gewürfelt
1 Apfel, mit der Bircherraffel fein gerieben 2 Mangoldstängel
3 - 4 eL Haferflocken 1/2 Mozarellakäse, gewürfelt

1 Ei 2 Eier
1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken 1 Prise Paprika
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Zwie- Zubereitung
beln fein hacken, Apfel schälen und mit der Ofen auf 180 Grad aufheizen. Zwiebeln schä-
Bircherraffel fein reiben, Fleich in eine Schüs- len und fein würfeln, Zucchetti in Streifen
sel geben. Zwiebeln, Haferflocken, Salz und und dann in kleine Würfel schneiden, Man-
Pfeffer dazugeben, mischen, ein ganzes Ei gold putzen, das Grün in 1 cm breite Streifen
beifügen, nochmals mischen. Chiliflocken bei- schneiden und dann in kleinere Stücke. Die
geben und mischen. Kleine Cackeformen aus- Stängel ganz fein schneiden. Mozzarella wür-
buttern und befüllen und für 35-45 Minuten feln. Dann in einer Pfanne das Öl erhitzen,
im Backofen goldbraun backen. Herausneh- Zwiebeln dünsten, dann Zucchetti und die
men und abkühlen lassen. Erst dann in 1 cm feingeschnittenen Mangoldstengel beigeben,
dicke Scheiben schneiden. weiter dünsten. Am Schluss die Mangoldblät-
ter streifen dazugeben und solange weiter-
dünsten bis das Gemüse verzehrbereit ist.
BANANEN-DIPP (7)
Dann eine kleine Springform ausbuttern, ½
Teil des gedünsteten Gemüses auf dem Bo-
Zutaten
den verteilen. Die Mozzarellastücken darüber
2 Bananen streuen und mit dem Rest des Gemüses ab-
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt decken.
180 g Creme Fraiche In einer Schüssel die Eier verklopfen, Rahm
1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer beigeben, salzen, pfeffern und alles gut ver-
1 TL Currypulver mischen. Von der Mitte her über das Gemüse
1 kleine Zweibel in die Springform füllen, so dass alles bedeckt
ist. In den Ofen und ca. 30 Minuten goldbraun
Zubereitung backen.
Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, Ba-
nane schälen und in Stücke brechen, zusam- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen
men mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer und dann in mundgerechte Dreiecke schnei-
und der Creme Fraiche in Mixer geben und den (wie einen Kuchen).
pürieren.

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