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PIZZAROLLE (1) NUDELSALAT (2)
Zutaten Zutaten
1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Zwiebel, 2 Stangenselleri, 2 Rübli, gewürfelt
1 Packung Pizzateig 1/2 Packung Nudeln
1 Dose Pelati (Tomaten) 3 EL Öl
1 Bund Basilikum, gehackt 5 EL Olivenöl a limone
1/2 Mozarellakäse, gewürfelt 5 EL Balsamicoessig, weiss und dulce
1 Zwiebel, in dünnen Ringen 1 TL Senf
1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer 1 Becher Naturjoghurt
50 g Speckwürfelchen 1/2 Zitrone, Saft und feingeraffelte Schale
50 g Parmesan, gerieben
Zubereitung
Zubereitung Gemüse klein würfeln und in Pfanne heiss
Backofen auf 230 Grad aufheizen. gardünsten, beiseitestellen und auskühlen
lassen. In grossem Topf Wasser aufkochen,
Pelati in Sieb abschütten und abtropfen las- salzen, Nudeln darin al dente kochen, ca. 10
sen. Dann Zwiebeln in Pfanne dünsten, Pelati Minuten, abschütten und Nudeln beiseite-
zugeben, salzen, pfeffern, einköcheln lassen. stellen. Salatsauce vorbereiten, Öl und Bal-
Dann das Basilikum beigeben und nochmals samico zusammen mit Senf und Joghurt mi-
kurz aufkochen, ab der Herdplatte nehmen schen, die Zitrone heiss abwaschen und dann
und auskühlen lassen. die Schale reiben, in die Sauce geben, danach
Die erkaltete Tomatensauce auf dem ausge- den Rest der halben Zitrone auspressen und
wallten Teig verteilen, nicht ganz bis zum Rand! ebenfalls in die Sauce geben. Mit Salz und
Dann die Mozarellawürfel und die Speckwürfel Pfeffer abschmecken, dann das Gemüse da-
verteilen, darauf die feingeschnittenen Zwie- zugeben, die gekochten Nudeln beifügen und
belringe verteilen und zuletzt den Parmesan- alles gut mischen.
käse darüberstreuen. Nun von beiden Seiten
her den Teig bis zur Mitte aufrollen. Auf ein mit
Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und
ca. 20 Minuten backen. In der Hälfte der Back-
zeit, wenn die Rolle zart braun ist, das ganze
drehen und auch die Unterseite backen bis sie
braun ist. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen
lassen, dann in Scheiben schneiden.
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