Page 154 - ebook_digitasi TTG
P. 154
b. Manfaat
Solar dryer dome berguna untuk memperpanjang usia
penyimpanan hasil-hasil pertanian. Pengeringan hasil
pertanian yang basah cenderung menghasilkan bahan
yang lebih awet sehingga dapat disimpan dalam jangka
waktu yang lebih lama. Proses pengeringan dapat
menghentikan penurunan kualitas bahan dan
memperlambat pembusukan. Bahan kering memiliki
kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada bahan
basah, karena sebagian besar kandungan bahan basah
adalah air (Prasetyo, 2022). Selain itu, dengan solar dryer
dome maka bahan pangan tidak akan kontak langsung
dengan udara dikarenakan bahan pangan diletakkan
dalam tempat yang nantinya akan dialiri udara panas
kedalam ruangan. Hal tersebut mencegah terjadinya
149
Digitasi Teknologi Tepat Guna
