Page 16 - PROYECTO INTEGRADORA MERMELADAS "UVARTE"

La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo de

producción que una empresa en particular, unidad, departamento o sección; puede
lograr durante un período de tiempo determinado, teniendo en cuenta todos los

recursos que tienen disponibles, sea los equipos de producción, instalaciones,
recursos humanos, tecnología, experiencia/conocimientos, etc.

Tenemos pensado empezar con una capacidad de producción de 1000 mermeladas
al mes.

 Infraestructura

Una infraestructura es el conjunto de elementos o servicios que están considerados
como necesarios para que una organización pueda funcionar o bien para que una

actividad se desarrolle efectivamente.

El área de producción será algo pequeña ya que no contamos con un gran espacio

por el momento, contaremos con las siguientes áreas:

 Área de limpieza y desinfección
 Área de limpieza del fruto

 Área de procesamiento
 Área de envasado

 Área de empaquetado
 Área de ventas

La empresa de mermeladas Uvarte contara con un edificio el cual constara de una

estructura de 15x10 para el cual estará dividido en dos áreas, la área de producción
y la área de comercialización, para los cuales como es normal se contara con un

equipo diferente entre las cuales desglosare la lista siguiente:

Área de comercializadora

La cual contara con escritorios, una sala de espera, sillas y meses para los

diferentes, ámbitos así como también un pequeño cuarto de limpieza donde se
constara de materiales como trapeadores, plumas, cuadernos, hojas de papel

blancas.

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