Page 17 - คลนฟต_Neat
P. 17
หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง 15
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้้าจนนิ่ม (ตัดสั้น
ประมาณ 1 คืบ)
- กุ้ง
- ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วหรือน้้าปลา แบบโซเดียมต่้า (Low Sodium)
- น้้ามันมะกอกส้าหรับผัด 2-3 ช้อนชา
วิธีท้า
1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้
2. น้ากระเทียมสับไปเจียวกับน้้ามันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วหรือน้้าปลา เติม
น้้าเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้้าขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลงลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่
จาน พร้อมเสิร์ฟ
