Page 16 - คลนฟต_Neat

ซาลาเปาผักไส้กุ้งสับ 14

ส่วนผสม

- ผักกาดขาว (หัวย่อม ๆ ) 1 หัว

- กุ้งสับหรือเนื้ออกไก่สับ 150-200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาวหรือน้้าปลาแบบโซเดียมต่้า (Low Sodium)

วิธีท้า

1. น้าผักกาดขาว ฉีกเป็นใบ ๆ ไปต้มในน้้าเดือดให้ใบนิ่ม เตรียมไว้
2. น้ากุ้งสับมาผสมกับกระเทียมรากผักชี และซีอิ๊วขาวหรือน้้าปลาเล็กน้อย พักไว้

3. น้าผักกาดขาวประมาณ 3 ใบ วางเรียงใส่ชามหรือถ้วยลักษณะครึ่งวงกลม ทับด้วยกุ้งสับที่หมักไว้

จากนั้นทับด้วยใบผักกาดขาวอีกครั้ง ท้าซ้้าแบบเดิมประมาณ 3-4 ชั้น โดย ปิดทับด้วยใบผักกาดขาว 2 ใบใน

ชั้นสุดท้าย กดให้แน่น น้าไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
4. พอสุกแล้ว ใช้ช้อนกด ๆ จะมีน้้าผักอยู่พอสมควรให้ตักออกมาพักไว้ใช้เป็นน้้าซุป

5. คว่้าซาลาเปาผักใส่จาน ผ่าเป็น 4 ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ใส่น้้าซุปลงไปในจาน พร้อม

เสิร์ฟ