Page 26 - E-MODUL KIMIA LARUTAN PENYANGGA by AMINAH

E-MODUL KIMIA

F Fungsi dan Peran Larutan Penyangga Dalam Kehidupan

a. Peran Larutan Penyangga Dalam Tubuh Makhluk Hidup
Mungkin tidak pernah terbesit dalam pikiran kita mengenai sebuah sistem dalam

tubuh yang dapat mempertahankan pH darah pada kisaran yang konstan yaitu 7,4 walau

terus menerus dimasuki oleh zat-zat yang bersifat asam dan basa. Tidak dapat

dibayangkan jika pH darah kita selalu mengalami perubahan secara drastis, maka dapat
dimungkinkan kita tidak dapat hidup.

Bagaimana larutan penyangga menstabilkan pH ?

Saat kita makan makanan asam , secara kimiawi, akan
banyak ion H⁺ yang masuk ke dalam tubuh . Masuknya H⁺
ini yang membuat pH darah di tubuh kita menjadi turun.
Beruntung kita punya senyawa penyangga di dalam darah
yang mampu mengikat H⁺ sehingga pH darah kita kembali
stabil.
Reaksi yang terjadi adalah:

H + HCO → H CO
+
-
3
3
2
Lalu bagaimana kalau kita mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung basa ?
Hal ini tentu akan meningkatkan pH darah dan membuatnya menjadi basa bukan. Jangan
takut. Masuknya ion OH dari makanan atau minuman basa juga akan ditangkap oleh
-
senyawa penyangga.
Reaksi yang terjadi adalah:

-
-
OH + H CO → HCO + H O
3
3
₂
2

Kenapa yang bertugas menangkap H itu HCO sementara yang menangkap OH adalah
+
-
-
3
H CO ? Ingat sifat dari larutan penyangga. Senyawa penyangga yang bereaksi dengan
3
2
ion H selalu senyawa basa dan yang bereaksi dengan OH adalah senyawa penyangga
-
+
asam.
E-modul kimia berbasis kontekstual untuk SMA Kelas XI 26