Page 23 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten Berbasis Kontekstual untuk Menunjang Literasi Pangan pada Materi Keanekaragaman Hayati Kelas X SMA
P. 23
Pangan dapat dikelompokkan menjadi lauk pauk, sayur, dan lalapan. Berikut adalah
contoh olahan pangan berdasarkan data hasil penelitian pemanfaatan pangan lokal
Banten yang dapat kamu lihat pada Bagan 1.
Bagan 1 Jenis pangan lokal Banten dan pemanfaatannya
Tumis kulit melinjo merupakan salah satu olahan sayur khas Banten. Kulit melinjo
yang seringkali tidak dimanfaatkan ternyata dapat diolah menjadi pangan oleh masyarakat
lokal Banten. Berikut video cara pengolahan kulit melinjo khas masyarakat Banten.
Video 2 Pengolahan tumis kulit melinjo khas Banten
[Sumber: Dokumentasi pribadi, 2022]
16
