Page 102 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA
P. 102
b. Bibimbap
Gambar 101. Bibimbap
Sumber: www.maangchi.com
Bibimbap Bibimbap atau bibimbab diambil dari dua kata yaitu “bibim” dan
“bap”, bibim berarti campur, sedangkan bap adalah nasi. Jadi bibimbap adalah
makanan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-
sayuran, daging sapi, telur dan sambal gochujang atau ssamjang sebagai perasa.
Namanya secara harafiah berarti “nasi campur”. Sebelum dimakan, nasi dan lauk
diaduk menjadi satu. Salah satu sayuran yang digunakan adalah kecambah dan
merupakan elemen penting dalam hidangan ini bersama dengan sayuran musiman
dan sayuran hijau lainnya, seperti akar teratai, rebung, labu dan jamur. Berikut
video pembuatan bibimbap
https://www.youtube.com/watch?v=HAbK252ICdg
92
