Page 94 - Modul Pembelajaran Elektronik Inovasi Teknologi Biologi
P. 94
Yoghurt yang telah jadi dapat langsung dikonsumsi dan bisa juga
dimanfaatkan sebagai starter pembuatan yoghurt berikutnya. Untuk lebih
jelasnya silahkan Ananda simak Video 15.
(YouTube: Biologi Tv, 2022)
Video 15. Proses Pembuatan Yoghurt.
4. Asinan
Asinan atau acar adalah hasil fermentasi bakteri asam laktat
(Lactobacillus bulgaricus) yang memberi rasa masam dan sedikit asin pada
bahan-bahan seperti kubis, mentimun, dan lobak. Umumnya, pembuatan
acar dilakukan secara terbuka, sehingga memungkinkan bakteri aerob
mengubah rasa menjadi masam. Silahkan Ananda simak Video 16 berikut.
(YouTube: Biologi Tv, 2022)
Video 16. Proses Pembuatan Acar.
68
