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Y VIDA

Infobae - salud Los beneficios de la dieta mediterránea bajas en grasas saturadas y enfocadas en el
ada 29 de septiembre se para la salud consumo de alimentos naturales y frescos, lo
celebra el Día Mundial Estudios recientes, como uno publicado que ayuda a reducir el riesgo cardiovascular.
del Corazón, una fecha en JAMA Network Open, demostraron que Los hábitos que hay que incorporar para
destinada a concientizar seguir la dieta mediterránea durante al menos cuidar la salud del corazón
sobre la importancia de ocho semanas puede reducir significativa- Además de seguir una dieta saludable,
prevenir las enfermeda- mente los niveles de presión arterial y coles- existen otros hábitos clave que pueden pro-
Cdes cardiovasculares, terol, dos de los principales factores de riesgo teger la salud cardiovascular. Según la Aso-
responsables de millones de muertes en todo para las enfermedades cardíacas. ciación Americana del Corazón (AHA) y la
el mundo. Este tipo de alimentación, además, está Clínica Mayo, algunos de los cambios más
Según la Organización Mundial de la asociada con un menor riesgo de desarrollar efectivos incluyen:
Salud (OMS), los infartos de miocardio y diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegene- Controlar el tamaño de las porciones:
otros problemas cardíacos causan más de 17 rativas. comer en exceso, incluso de alimentos salu-
millones de muertes anuales, cifra que se es- El consumo habitual de grasas insatura- dables, puede llevar a un aumento de peso no
tima llegará a los 23 millones para 2030 das, provenientes del aceite de oliva y los deseado. Es importante controlar la cantidad
En Argentina, las enfermedades cardio- pescados, ayuda a disminuir los niveles de que se consume, especialmente en restauran-
vasculares constituyen la principal causa de colesterol LDL (colesterol “malo”) y a au- tes, donde las porciones suelen ser más gran-
muerte, con más de 100.000 vidas perdidas mentar el HDL (colesterol “bueno”). Según des de lo necesario.
cada año. el doctor José Francisco López-Gil, investi- Limitar el consumo de sal y sodio: el ex-
Este panorama, sin embargo, puede rever- gador de la Universidad de las Américas en ceso de sodio aumenta el riesgo de hiperten-
tirse en gran medida. La adopción de hábitos Quito, adoptar la dieta mediterránea desde la sión, un factor clave en las enfermedades del
saludables y el seguimiento de dietas equili- infancia también puede prevenir la aparición corazón. Se recomienda no consumir más de
bradas, como la dieta mediterránea, ofrecen de trastornos metabólicos, como la hiperten- 2300 mg de sodio al día, y lo ideal es redu-
una vía efectiva para reducir el riesgo de su- sión, en etapas posteriores de la vida. cirlo a 1500 mg.
frir este tipo de enfermedades. Otros alimentos que ayudan a evitar en- Reducir las grasas saturadas y trans: las
Cómo es la dieta mediterránea y qué ali- fermedades cardiovasculares grasas saturadas, presentes en alimentos
mentos incluye Además de la dieta mediterránea, otros como las carnes rojas y los productos lácteos
La dieta mediterránea, originaria de los enfoques dietéticos también demostraron ser enteros, y las grasas trans, que se encuentran
países que bordean el Mar Mediterráneo, eficaces en la prevención de enfermedades en alimentos procesados, aumentan el coles-
como Italia y Grecia, se basa en el consumo cardiovasculares, entre ellos: terol en sangre y el riesgo de aterosclerosis.
abundante de frutas, verduras, legumbres, ce- La dieta DASH. Tal la sigla del inglés de Se aconseja reemplazarlas con grasas insatu-
reales integrales, frutos secos y aceite de “Dietary Approaches to Stop Hypertension” radas, como las del aceite de oliva y los pes-
oliva. (Enfoques Dietéticos para Detener la Hiper- cados.
Este patrón alimentario se caracteriza por tensión), este plan de alimentación fue dise- Mantenerse activo: el ejercicio regular,
ser rico en grasas saludables, como las pre- ñado específicamente para reducir la presión como caminar, nadar o andar en bicicleta,
sentes en el aceite de oliva, y por limitar el arterial. Promueve el consumo de frutas, ver- fortalece el corazón y mejora la circulación,
consumo de productos de origen animal. En duras, productos lácteos bajos en grasa, ce- reduciendo los riesgos asociados con enfer-
lugar de carnes rojas, se prioriza el consumo reales integrales y la limitación del sodio y medades cardíacas.
de pescados y mariscos. los alimentos procesados. Evitar el tabaco y el consumo excesivo de
Entre los alimentos principales de la dieta La dieta pescetariana. Este tipo de alimen- alcohol: fumar daña los vasos sanguíneos y
mediterránea se encuentran: tación excluye las carnes rojas y se basa en aumenta el riesgo de enfermedades cardio-
Aceite de oliva como principal fuente de el consumo de pescados al menos dos veces vasculares. El consumo moderado de vino
grasa. por semana, combinado con verduras, frutas, tinto, que forma parte de la dieta mediterrá-
Pescados y mariscos ricos en omega-3, huevos y productos lácteos. Aunque es bene- nea, es aceptable, pero el alcohol en exceso
como el salmón y el atún. ficiosa para la salud del corazón, la nutricio- puede tener efectos adversos para la salud del
Frutas y verduras frescas en abundancia. nista Somi Igbene advirtió a The Telegraph corazón.
Legumbres, como lentejas y garbanzos, que quienes la siguen deben prestar atención Incorporar estos hábitos y seguir una ali-
que proporcionan proteínas vegetales. a obtener suficiente hierro y vitamina B12, mentación balanceada puede ser la clave para
Frutos secos y semillas, que aportan gra- nutrientes que se encuentran principalmente proteger el corazón y reducir el riesgo de pa-
sas saludables. en las carnes. decer enfermedades cardiovasculares, contri-
Vino tinto en moderación, consumido ge- Ambas dietas comparten principios con la buyendo a una vida más saludable y
neralmente con las comidas. dieta mediterránea, siendo ricas en fibra, prolongada.