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Y VIDA

Receta de helado casero sin azúcar

Preparar helado casero sin azúcar comienza seleccionando los ingredientes adecuados que pro-
porcionen dulzura natural, como frutas maduras o edulcorantes naturales. Luego, se mezcla con
una base cremosa que puede ser yogur, leche de coco, o crema, para obtener una textura suave y
deliciosa.
Para esta receta de helado casero sin azúcar se necesitan 30 minutos para preparar los ingre-
dientes y mezclarlos, y 4 horas para que el helado se congele adecuadamente.

Ingredientes

3 bananas maduros.
250 ml de leche de coco.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
100 gramos de frutillas opcional, para añadir sabor y color).
Edulcorante natural al gusto (opcional, como stevia o eritritol).
Cómo hacer helado casero sin azúcar, paso a paso
Pela y corta las bananas en rodajas. Colócalas en una bandeja y congélalas por al menos 2 horas.
Una vez congeladas, coloca las bananas en una licuadora o procesador de alimentos junto con la leche de coco y el extracto de vainilla.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si decides añadir frutillas, agrégalas en este paso y mezcla nuevamente hasta que estén bien in-
corporadas.
Prueba la mezcla y, si lo deseas, añade un edulcorante natural al gusto. Mezcla bien para que el edulcorante se incorpore uniformemente.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubre con una tapa o papel film.
Congela la mezcla por al menos 2 horas más, removiendo cada 30 minutos durante la primera hora para evitar la formación de cristales de hielo.
Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande un poco y sea más fácil de servir.