Page 10 - REVISTA SALUD Y VIDA AGOSTO 1 AL 15 /2024

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Y VIDA

Qué pasa si se come

todos los días

Por/Francisco González Tomadin American Heart Association (AHA), las grasas saturadas
El consumo diario de helado, un placer aparentemente aumentan los niveles de colesterol ‘malo’ (LDL) en la san-
inofensivo, puede traer consigo diversas consecuencias gre. Este aumento puede incrementar el riesgo de enfer-
para la salud. Este alimento, rico en azúcares y grasas sa- medades del corazón y derrames cerebrales. El helado
Altos en azúcares y turadas, puede afectar tanto al metabolismo como a la contiene entre un 5% y un 15% de grasa y entre un 3% y
salud dental y cardiovascular. Diversos expertos y estudios un 5% de proteínas, lo que contribuye a estos efectos ne-
grasas saturadas, afec- señalan los riesgos de incorporar helados ultraprocesados gativos sobre la salud cardiovascular.

tan el metabolismo y la en la dieta cotidiana, advirtiendo sobre la necesidad de Mariona Bolfegó, profesora colaboradora en los estu-
moderación y la búsqueda de alternativas más saludables dios de Ciencias de la Salud en la Universidad Abierta de
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria Cataluña, explicó al portal espcecializado Vidae que los
salud cardiovascular. (EFSA), el consumo de azúcares añadidos y de azúcares helados de agua y aquellos a base de leche o nata tienen

Diversas organizaciones libres “debe ser lo más bajo posible” dentro de una dieta un alto contenido en azúcares: “Dos bolas de helado pe-
queñas o un palito de agua contienen unos 25 gramos de
saludable.
alertan sobre su con- consumo diario de helado es su impacto en la salud dental. azúcar”, explica Bolfegó. Esta cantidad es la ingesta má-
Uno de los primeros perjuicios que puede causar el azúcar, el equivalente a cuatro cucharadas de postres de
sumo excesivo y sugie- Según la Asociación Dental Estadounidense (ADA), el alto xima diaria recomendada por la Organización Mundial de
contenido de azúcar en el helado puede causar caries y la Salud (OMS) para adultos y niños.
ren moderación. erosión del esmalte dental. Los ingredientes dulces del he- Por eso expertos y directivas nacionales e internacio-

Alternativas más saluda- lado, al quedar atrapados entre los dientes y las encías, nales recomiendan reducir al máximo el consumo de este
proporcionan un ambiente propicio para las bacterias que tipo de azúcares encontrados en productos como los he-
bles causan las caries.El helado posee un alto índice glucémico lados ultraprocesados.
debido a su contenido de azúcar refinada. Según la Fun-
Para aquellos que buscan consumir helados de ma-
dación para la Investigación de la Diabetes Juvenil (JDRF) nera saludable, siempre está la opción de prepararlos en
de los EEUU, consumir alimentos con elevado índice glu- casa, controlando los ingredientes añadidos y evitando
cémico regularmente puede provocar picos de glucosa en azúcares y grasas poco saludables. Alternativas como
la sangre. Estos picos pueden ser especialmente perjudi- fruta triturada y congelada o ingredientes naturales como
ciales para personas con diabetes o con predisposición a aguacate y dátiles pueden ser opciones saludables y de-
la enfermedad, haciendo que los niveles de azúcar en san- liciosas. Estas alternativas permiten disfrutar del gusto sin
gre sean difíciles de controlar. comprometer significativamente la salud.
Para aquellos con intolerancia a la lactosa, el helado
puede causar problemas digestivos como hinchazón, dolor
abdominal y diarrea. El diario online Salud y medicina in-
dica que la intolerancia a la lactosa afecta aproximada-
mente al 75% de la población mundial, con variaciones en
la severidad de los síntomas. Esto se debe a la incapaci-
dad del cuerpo para digerir adecuadamente la lactosa, el
azúcar presente en los productos lácteos.
El helado es rico en grasas saturadas, lo cual puede
afectar negativamente los niveles de colesterol. Según la