Page 22 - revista salud y vida mayo 2024

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Y VIDA

Salmón al

horno

PREPARACIÓN

Comenzamos preparando una cama
sobre la que vamos a asar el salmón. Para Dejamos que el salmón se cocine du-
ello, picamos las patatas en rodajas de rante unos 10 minutos. Tened cuidado de no
medio cm de grosor, el pimiento y la cebo- pasaros con el tiempo o quedará demasiado
INGREDIENTES lleta en juliana y el tomate en rodajas finas. cocinado, por lo que no estará tan jugoso, y
Distribuimos todas las hortalizas sobre la puede quedar algo seco. El secreto es
Para 5 personas bandeja del horno, sazonamos y añadimos aplastarlo ligeramente con un tenedor y si
un poco de aceite de oliva, un poco de agua vemos que se separan las lascas de pes-
y un poco de vino blanco. cado, es que ya está listo.
Salmón fresco (en un lomo entero)
1 kg Patatas Horneamos a 190º durante 20 minutos Servimos directamente en la misma
2 Pimiento verde italiano hasta que las patatas estén tomando color y fuente de horno en la que lo hemos coci-
1 Cebolleta el resto de las hortalizas haya quedado bien nado. El salmón al horno es muy vistoso con
2 Tomate pochado. En ese momento, espolvoreamos sus colores anaranjados y más si le damos
2 Vino blanco bien con pimienta negra y colocamos el un toque de gratinado final de un minuto
Sal y pimienta al gusto lomo de salmón sazonado sobre la cama de para tostar un poco la superficie del pes-
hortalizas. Añadimos también unos aritos del cado. Y encima, solo hay un cacharro para
verde de la cebolleta distribuyéndolos por fregar.
encima.

El contenido proveído aquí tiene un propósito informativo únicamente, y no está diseñado para
diagnosticar o tratar un problema de salud o una enfermedad ni reemplazar el consejo médico que
usted reciba de su médico. Por favor, consulte a su médico para aclarar cualquier pregunta o preo-
Y VIDA cupación que usted pueda tener acerca del trastorno que padece.

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