Page 14 - 1001 Feuilles Magazine

Marketing

/ P A R D O M I T I L L E C O I G N A R D

Positionnement, ciblage et segmentation
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Positionnement :
des herbes
- Chez 1001 Feuilles, on propose une cuisine bistronomique autour
aromatiques. Nous privilégions des produits loc aux, frais et de saison . Le client peut
consommer sur place ou à emporter et peut également se faire livrer via l’application
UberEats. Le restaurant possède une salle d’une vingtaine de couverts et une terrasse
de 10 couverts.
- Les prix sont fixés via la politique d'alignement des prix, avec une approche
innovante de l'herbologie comme un avantage concurrentiel. Le restaurant est actif sur
les réseaux sociaux autant pour promouvoir les produits que pour valoriser l'équipe.

Nous disposons d'une application afin de fidéliser nos clients et stimuler leur curios ité,
entre autre, par la publication de "fiches d'herbol og ie". (voir annexe 7)

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Cibles primaires midi : Ciblage :
Cibles primaires - Après avoir réfléchi aux
le soir : différentes personnes qui gravitent
Clientèle d'affaires travaillant
autour de notre restaurant, nou s
aux alentours
avons identifié notre cible primaire
Séniors et retraités
et notre cible secondaire.
Couples d'actifs bordelais de
Couple d'actif
24 à 34 ans
Cibles (voir annexe 8 à 10)
Touristes
Etudiants
secondaires
Familles
Cadres

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Segmentation:
- Notre établissement se
trouvant Rue Notre Dame,
notre segmentation va être
fortement influencée par une
clientèle familiale ainsi que
les couples.
De plus, nous avons pu
analyser leurs comportement
et leurs besoins grâce au
personas.

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