Page 20 - 1001 Feuilles Magazine

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c h o i s i r a u m i e u x l e s f o u r n i s s e u r s
a v e c q u i n o u s s o u h a i t e r i o n s t r a v a i l l e r , n o u s
n o u s s o m m e s r e n d u s a u M . I . N . d e B o r d e a u x
B r i e n n e . O n s e r e n d r a a u M . I . N . d e u x f o i s
p a r s e m a i n e p o u r n o u s a p p r o v i s i o n n e r .

N o u s a l l o n s d o n c c o l l a b o r e r a v e c Loc'Halle bio , q u i e s t u n
g r o u p e m e n t d e p r o d u c t e u r s m a r a î c h e r s d a n s u n r a y o n d e
1 5 0 k m a u t o u r d e B o r d e a u x . N o u s p o u r r o n s d o n c b é n é f i c i e r
d e p r o d u i t s f r a i s r é c o l t é s l a v i e i l l e e t d ' e x c l u s i v i t é r é c o l t é e s
e n p e t i t e q u a n t i t é s m a i s a u s s i d e f r u i t s e t l é g u m e s a b î m é s
( m e r c u r i a l e h i v e r e n a n n e x e ) .

N o u s a v o n s c h o i s i d e n o u s f o u r n i r c h e z Tauziet&Co

p o u r l a v i a n d e e t f r o m a g e . C e f o u r n i s s e u r p r ô n e u n e
a g r i c u l t u r e r e s p e c t u e u s e d u t e r r o i r , u n e t r a ç a b i l i t é
t o t a l e d u p r o d u i t e t u n e e m p r e i n t e c a r b o n e f a i b l e .

C e s f o u r n i s s e u r s s o n t e n a c c o r d a v e c
n o t r e d é m a r c h e r e s p o n s a b l e c a r
g r â c e à e u x n o u s d i m i n u o n s n o t r e
e m p r e i n t e c a r b o n e , e t l e u r s
p r o d u c t e u r s s o n t j u s t e m e n t
r é m u n é r é s .
N o u s t r a v a i l l e r o n s a v e c
Vents et Marées a v e c l e u r f i l i è r e
n é g o c e p o u r n o s p r o d u i t s d e l a m e r . L e u r
m e r c u r i a l e e s t f a i t e à l a j o u r n é e . N o u s a v o n s l a
p o s s i b i l i t é d e c h o i s i r d e s p r o d u i t b i o e t l a
t r a ç a b i l i t é e s t u n e d e l e u r s p r i o r i t é s .
P o u r l e s h e r b e s , n o t r e f o u r n i s s e u r s e r a l e comptoir des
producteurs . N o u s s e r o n s f o u r n i s e n é p i c e s p a r Provence
Arôme.

N o u s n o u s f o u r n i r o n s c h e z Sterver p o u r l e s h y d r o l a t s ,
Onatera s e r a n o t r e f o u r n i s s e u r d ' h u i l e s e s s e n t i e l l e s .
( m e r c u r i a l e e n a n n e x e ) .

N o u s a v o n s c h o i s i Mondowine p o u r l e v i n .

N o u s s o h a i t o n s c o l l a b o r e r a v e c La Maison Lamour

p o u r l e p a i n e t l e s b u n s .
N o u s p r é f é r o n s u n e d é m a r c h e
( m e r c u r i a l e à l a s e m a i n e )
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c h o i x d e n o s p r o d u i t s a f i n q u ' à
s o n a r r i v é e d a n s l ' a s s i e t t e
l ' a l i m e n t d i s p o s e t o u j o u r s d e
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s e s b i e n f a i t s .