Page 51 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA

mengemulsi lemak), kantong empedu, yang menyimpan dan mengonsentrasikan empedu, dan
pankreas. Pankreas menghasilkan cairan pankreas, yang mengandung enzim pencernaan dan
penyangga bikarbonat. Baik empedu maupun jus pankreas disekresikan (Johnson dkk.,2017)

1) Rongga Mulut (Kavum Oris)

Pencernaan makanan dimulai bersamaan dengan dimasukkannya makanan ke dalam
rongga mulut. Di dalam mulut terjadi proses pencernaan, baik secara fisik maupun secara
kimia. Mulut dilengkapi dengan organ-organ pencernaan, yaitu gigi, lidah, dan bibir.

Gambar 3.2 Mulut (Sumber: Saladin dkk.,2008)

a) Gigi

Gigi berfungsi untuk menggigit, memotong, menyobek, dan mengunyah makanan;
menambah nilai estetika (membentuk wajah); serta berbicara. Makanan dipotong menjadi
bagian yang lebih kecil dan bercampur dengan saliva (ludah) untuk membentuk bolus
yang mudah ditelan (Irnaningtyas dkk.,2013).

Manusia memiliki dua susunan gigi, yaitu :
(a) Gigi susu ( Gigi primer), tumbuh pada usia 6-26 bulan, berjumlah 20 buah. Pada usia
sekitar 6-14 tahun, gigi primer akan tanggal untuk digantikan dengan gigi permanen.
(b) Gigi permanen/gigi tetap (Gigi sekunder), berjumlah 32 buah, sumbuh pertama kali
pada usia 6 tahun.
(Nurhayati dkk.,2017) Lihat gambar 3.3

39