Page 7 - MODUL P5PPRA MTS MUA

Pembuatan

Kerupuk Duri

Ikan Kramat

Tahap Aksi Guru memberikan contoh gambar maupun video dan

produk Kerupuk Duri Ikan khas Desa Kramat
Siswa mulai mengolah sesuai dengan panduan yang
telah dijelaskan oleh narasumber.

Siswa melakukan langkah-langkah pembuatan sebagai
berikut:
a. Siswa memasak duri ikan yang akan dibuat Kerupuk
dengan menggunakan presto.
b. Siswa menghaluskan duri ikan yang akan dibuat
kerupuk dengan blender
c. Siswa mencampur duri ikan yang sudah halus
dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu
d. Siswa mencetak adonan menjadi bonggolan kerupuk
e. Siswa mengukus bonggolan tersebut kemudian
dibiarkan selama satu malam
f. Siswa mengiris bonggolan tersebut menjadi irisan
yang dengan bentuk yang mereka kehendaki
g. Siswa menjemur irisan bonggolan tersebut
sampai kering
h. Siswa menggoreng kerupuk yang sudah kering
tersebut
i. Siswa mengemas kerupuk tersebut

Tahap Refleksi dan Tindak Lanjut (6 JP)

Asesmen Sumatif Aksi Nyata
Jurnal pengamatan keaktifan siswa.
Asesmen Sumatif Solusi yang Ditawarkan
Produk Pembuatan Kerupuk Duri Ikan Kramat
Siswa melakukan refleksi dengan menjawab pertanyaan
Kreatif
1. Setelah mengerjakan proyek hari ini, saya akhirnya memahami
bahwa ….
2. Setelah mengerjakan proyek ini, saya akhirnya mampu ….
3. Perasaan saya setelah mengerjakan proyek ini adalah ….
4. Setelah mengerjakan proyek ini, target saya berikutnya adalah….