Page 15 - FLIP_PDF_REV 7_MATERI PIE_AULITA_Neat

Pendahuluan

A. DESKRIPSI

Bahan ajar ini dirancang untuk institusi pendidikan atau sekolah dengan
progam keahlian kuliner pada kompetensi keahlian Produk Pastry Bakery.

Kompetensi keahlian ini termasuk dalam muatan peminatan kejuruan yang
mempelajari pengolahan dan penyajian hidangan, terutama dalam mengolah

dan menyajikan berbagai produk kue. E-modul ini berisi materi mengenai kue
dari adonan pie (pie dough) yang meliputi: pengertian, klasifikasi, bahan-bahan,

alat-alat, metode pengadukan, prosedur pembuatan, faktor-faktor kegagalan
produk, kriteria hasil, dan teknik penyajian.

B. PETUNJUK PENGGUNAAN

E-modul merupakan bahan ajar yang mencantumkan informasi penting

seputar materi yang sedang dipelajari dalam bentuk digital. Oleh karena itu,
dalam penggunaanya harus mengikuti petunjuk sebagai berikut:

1. Pentunjuk pengoperasian e-modul
a. Siapkan ponsel atau perangkat elektronik pendukung pembelajaran

lainnya.

b. Pastikan kapasitas penyimpanan perangkat elektronik yang digunakan

tidak penuh dan memiliki kapasitas baterai yang cukup.

c. Pasang aplikasi yang telah dibagikan dalam bentuk berkas.

2. Petunjuk untuk siswa
a. Silakan pelajari dan pahami dengan seksama materi yang disediakan

b. Perhatikan setiap petunjuk dalam modul ini dengan cermat.

Produk Pastry Bakery: Pie Dough