Page 45 - FLIP_PDF_REV 7_MATERI PIE_AULITA_Neat
P. 45
4. Alat-Alat
Alat pembuatan pie terbagi menjadi tiga yaitu alat persiapan, alat
pengolahan, dan alat penyajian yang tersaji pada Tabel 2.
a. Alat persiapan adalah alat yang digunakan untuk mempersiapkan bahan
makanan yang akan diolah meliputi penyortiran, pengupasan, pencucian,
pemotongan, dan penimbangan bahan-bahan pembuatan kulit dan isian
.
pie
b. Alat pengolahan adalah alat yang digunakan untuk mengolah dan
mematangkan produk pie .
c. Alat penyajian adalah alat yang digunakan untuk menyajikan hasil produk
yang telah melewati proses pematangan.
pie
Tabel 2 Alat Pembuatan Pie
PERALATAN FUNGSI
A. Alat persiapan
Sebagai wadah persiapan bahan
sebelum memasuki proses
pengolahan seperti tepung, gula
halus, lemak dan kuning telur
Gambar Stainless steel bowl
Sumber: www.gilmartins.ie
Untuk menakar bahan yang akan
digunakan baik kering maupun
cairan kental.
Gambar Measuring spoon
Sumber: www.tokopedia.com
Produk Pastry Bakery: Pie Dough
