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3 Essere o non essere a dieta?

Lingua in azione! Un sito di cucina

17 Leggi il presente testo e rispondi alle domande.

GialloZafferano è un famoso sito di cucina fondato dalla cuoca e scrittrice italiana Sonia Peronacci.

Da più di dieci anni il sito presenta le tipiche ricette della cucina di diverse regioni
italiane. Nel sito si possono leggere articoli sulla storia di alcuni prodotti o piatti italia-
ni, nonché vedere dei filmati su come prepararli. Ogni mese GialloZafferano registra
quasi sei milioni di visite. È nato dalla passione di Sonia Peronacci per la cucina, e ora
è diventato una grande azienda conosciuta in tutta l’Europa.
www.twitter.com/soniaperonaci
1. Di che cosa si occupa il sito GialloZafferano? 3. Conosci un sito di cucina polacco? Come si chiama?
2. Chi è Sonia Peronacci? 4. Visiti spesso i siti di cucina?

18 Leggi la seguente ricetta tratta dal sito GialloZafferano. Indica quali nomi mancano nel

testo e completalo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti: Tiramisù

biscotti Savoiardi 300 g zucchero 100 g Utensili da cucina:

quattro uova caffè 300 ml fruste elettriche due ciotole

mascarpone 500 g cacao amaro in polvere cucchiaio pirofila

Preparazione:
Per preparare il tiramisù cominciate dalle .......................... Quando la crema al mascarpone è pronta, distribui-
che devono essere ben fredde: separate gli albumi dai te una generosa cucchiaiata di crema sul fondo di una
tuorli. Poi montate i tuorli con le .......................... , ver- .......................... di 30 × 20 cm. Poi inzuppate per pochi

sando nella ciotola metà dello zucchero. Non appena il istanti i .......................... nel .......................... freddo zuc-

composto diventa chiaro e spumoso, aggiungete il for- cherato. Posizionate i savoiardi sulla crema, tutti in fila e
maggio .......................... , poco alla volta. Mescolate tutto nello stesso verso, così da ottenere un primo strato di bi-

bene, finché otterrete una crema densa e compatta. Pu- scotti su cui distribuite una parte della crema. Poi dispo-
lite accuratamente le fruste e montate gli albumi a neve nete un’altra fila di savoiardi imbevuti nel caffè e copri-
aggiungendo il resto dello zucchero un po’ alla volta. Si tela con dell’altra crema. Andate avanti così, strato dopo
formerà una specie di spuma bianca. Prendetene una strato. Quando avete disposto l’ultimo strato di crema
cucchiaiata e versatela nella .......................... con la crema livellate la superficie del dolce e spolverizzatela con del

di tuorli e mascarpone. Mescolate energicamente con un .......................... . Lasciate riposare il .......................... in fri-
.......................... . Dopo, aggiungete la restante parte della gorifero per un paio d’ore.
spuma degli albumi, mescolando molto delicatamente. Il vostro tiramisù è pronto. Buon appetito!
Adatto da: www.ricette.giallozafferano.it

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