Page 25 - SKRIPSI_BUKU AJAR_SISTEM PENCERNAAN_MUH. KHAIRUNNASH

Fungsi gigi bermacam-macam, sesuai dengan letak dan bentuknya. Gigi se ri (Insisivus)
berfungsi sebagai pemotong makanan, gigi taring (can inus) sebagai pengoyak mak an an , dan gigi
geraham (Premolar, Molar) sebagai pengunyah mak an an .
Struktur luar gigi terdiri atas
Email
mahkota gigi (corona), akar gigi (radix),
Mahkota
dan leher gigi (colum). Berikut
Dentin
penampang melintang gigi pada gambar
Gingiva
5.3.
Leher
Email pada gigi berperan
Pulpa
melindungi tulang gigi, yaitu jaringan
berwarna kekuningan (dentin). Didalam
gigi terdapat rongga gigi yang berisi
Ligamen
banyak serabut saraf dan pembuluh
Akar
Periodontal
darah. Oleh karena itu, jika email gigi
Saluran akar
rusak maka jaringan dibawahnya juga
akan rentan sehingga rasa ngilu sering
Tulang
muncul karena serabut saraf
didalamnya kehilangan pelindungnya.
Gambar 5.3. Perbesaran anatomi gigi
Sumber : anatomy & physiology vol.3 Rice Univeristy.
Lidah

Lidah tersusun atas otot lurik yang kasar dan dilap isi oleh mukosa. Lidah berfungsi untuk
membolak-balikkan makanan serta mendorong mak an an ke kerongkongan . Selai n itu, lidah juga
sebagai indera pengecap yang merasakan ras a.
Lidah banyak terdapat tonjolan-tonjolan kas ar
Epiglotis
yang disebut Papilla yang tersebar dengan mac am
yang berbeda (Sirkuvalata, foliata, filiform,
fungiform). Setiap papilla ini memiliki taste bud
atau kuncup pengecap (kecuali papilla filiform). Di
dalam kuncup pengecap ini terdapat sel-sel rese ptor
yang menerima zat kimia makanan yan g telah larut
Sirkumvalata
kemudian dibawa oleh saraf aferen ke sar af pusat
Foliata
untuk dipersepsikan sebagai rasa yang kita kenali
Filiform
Papillae
sebelumnya yaitu, manis, asam, asin, pah it, atau
gurih (umami).
Conical
Fungiform
Sejumlah kelenjar kecil
bulat disebut asini
Gambar 5.4. Perbesaran lidah dan letak papilla
dipisahkan olhe
Sumber : www.mccullochlaw.net
jaringanpenyangga,
melepaskan air liur ke
saluran kecil yang ada di
tengah.

Gambar 5.5. Struktur Kelenjar Air Liur
Sumber : ensiklopedia tubuh manusia
20
BUKU TELAAH BIOLOGI MATERI SISTEM PENCERNAAN