Page 10 - BIOLOGIA - UNIDADE 1

As hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água, como a vitamina C e o grupo do
BIOLOGIA complexo B (vitaminas B1, B2, B3 ou PP, B5, B6, B9 ou M, B12 e H).

Vamos conhecer um pouco mais sobre a importância das vitaminas, conhecendo
melhor cada uma delas, suas funções, fontes e as conseqüências de sua deficiência
no organismo humano.

Vitaminas Fontes Doenças provocadas Funções no organismo
pela carência
(avitaminoses)
A( retinol) fígado de aves, problemas de visão, combate radicais livres,
animais e cenoura secura da pele, formação dos ossos, pele;
diminuição de glóbulos funções da retina
vermelhos, formação
de cálculos renais
D (calciferol) óleo de peixe, fígado, raquitismo e regulação do cálcio do sangue
gema de ovos osteoporose e dos ossos
E (tocoferol) verduras, azeite e dificuldades visuais e atua como agente
vegetais alterações neurológicas antioxidante.
K fígado e verduras de deficiência na atua na coagulação do
folhas verdes, abacate coagulação do sangue, sangue, previne osteoporose,
hemorragias. ativa a osteocalcina
(importante proteína dos
ossos).
B1( Tiamina) cereais, carnes, beribéri atua no metabolismo
verduras, levedo de energético dos açúcares
cerveja
B2 ( riboflavina) leites, carnes, verduras inflamações na língua, atua no metabolismo de
anemias, seborréia enzimas, proteção no sistema
nervoso.
B5 (ácido fígado, cogumelos, fadigas, cãibras metabolismo de proteínas,
pototênico) milho, abacate, ovos, musculares, insônia gorduras e açúcares
leite, vegetais
B6 ( piridoxina) carnes, frutas, verduras seborréia, anemia, crescimento, proteção celular,
e cereais distúrbios de metabolismo de gorduras e
crescimento proteínas, produção de
hormônios
B12 fígado, carnes anemia perniciosa formação de hemácias e
(cianocobalamina) multiplicação celular
C ( ácido laranja, limão, abacaxi, escorbuto atua no fortalecimento de
ascórbico) kiwi, acerola, morango, sistema imunológico, combate
brócolis, melão, manga radicais livres e aumenta a
absorção do ferro pelo
intestino.
H noz, amêndoa, eczemas, exaustão, metabolismo de gorduras,
castanha, lêvedo de dores musculares,
cerveja, leite, gema de dermatite
ovo, arroz integral
M ou B9 ácido cogumelos, hortaliças anemia megaloblástica, metabolismo dos
fólico) verdes doenças do tubo neural aminoácidos, formação das
hemácias e tecidos nervosos
PP ou B3 ervilha, amendoim, insônia, dor de cabeça, manutenção da pele, proteção
fava, peixe, feijão, dermatite, diarréia, do fígado, regula a taxa de
fígado depressão colesterol no sangue
Fonte: http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/tabela_vitaminas.htm
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