Page 48 - Wisata Kuliner

Berdasarkan faktor-faktor di atas, keberhasilan rencana
strategis harus dapat mengidentifikasi empat aspek yaitu
a. Menyambut, melibatkan dan memuaskan visitor (pengun-
jung),
b. Mencapai keuntungan dan kemakmuran bagi industry,
c. Mengikut sertakan dan memberikan manfaat bagi Commu-
nity (masyarakat),
d. Melindungi dan mempertahankan Environment (lingkung-
an) lokal.

Analisis situasional terhadap VICE harus berbasiskan
pada penilaian keempat aspek tersebut yang mana infor-
masinya dihasilkan serangkaian riset dengan berbagai meto-
dologi. Adapun keterangannya yang dijelaskan oleh Kusmaya
didalam rancangan bukunya yang berjudul “Riset Hospitaliti
dan Pariwisata dalam Manajemen dan Perencanaan Strategis”,
sebagai berikut:
1) Visitor.
Riset yang terkait dengan pengunjung meliputi usaha
untuk memperoleh serangkaian data berkala (time
series) yang mencakup jumlah, karakteristik geo-
demografi pengunjung, untuk diketahui kecenderungan
atau tren pengunjung dan perilaku mereka dalam
membeli produk-produk wisata termasuk kepuasan
mereka.
2) Industry.
Audit terhadap sektor industri hospitaliti dan pariwisata
dilakukan melalui riset untuk inventarisasi jenis, ukuran
dan jumlah industri yang ada dan trend di masa depan.
Di samping itu, status kepemilikan usaha, dayaguna dan
kinerja juga perlu diteliti.
3) Community.
Untuk memperoleh gambaran mengenai situasi dan
kondisi masyarakat termasuk pemerintahanya, perlu
dilakukan berbagai riset sosial dan kebijakan publik.
Riset yang terkait dengan populasi penduduk, status

40 | Buku Wisata Kuliner