Page 4 - Kapak-birleştirildi
P. 4

Çayda Hasat ve Hasat Sonrası
                              İşlemlerin Geliştirilmesi Projesi

                              Başlangıç Tarihi | 01.09.2020
                              Bitiş Tarihi | 01.09.2023
                              Bütçe | 299.995,85 TL


                             Proje Özeti|  net olarak belirlenmesi ve bunlara yönelik çözüm önerilerinde bulunulması,
                              hasat işlemleri, arazide bekletme ve taşıma, çay alım yeri ve fabrikaya nakil
                              ile fabrikada üretime kadar yaşanan tüm uygulamalardaki kalite kayıplarının
  Proje Ekibi                 Yürütülen projede, çay hasadı ve sonrasındaki sorunların ortaya konulması,
  Proje Yürütücüsü            çay hasadında kullanılan farklı ekipmanların ürün kalitesine olan etkisi, hasat
  Prof. Dr. Mustafa AKBULUT   sonrasında ürünün arazi ile alım yerlerinde bekletilme ve nakliye koşullarının
                              ürün  kalitesi  üzerine  etkisi,  çay  kalitesini  artıracak  çayda  uygun  hasat
  Araştırmacılar              tekniğinin tespit edilmesi amaçlanmaktadır.
  Prof. Dr. Sezai ERCİŞLİ     Denemenin yürütüldüğü farklı bahçelerde bakım (budama, gübreleme vb.)
  Dr. Şaziye ILGAZ            ve  düzenleme  işlemleri  yapılarak,  her  hasat  döneminde  farklı  hasat
  Dr. Atilla POLAT            uygulamalarının (elle, makasla ve elektrikli makine ile) hasat süresi, verimlilik
  Öğr. Gör. Ahmet TAN         ve  yeşil  çay  kalitesi  üzerine  etkileri  ÇAYMER  tarafından  yapılan  ölçümler,
  Öğr. Gör. Yasemin YAVUZ ABANOZ  kalite  ve  duyusal  analizler  ile  ortaya  konulmuştur.  Siyah  çay  üretimi  için
  Öğr. Gör. Nergiz Dila ŞENOL   Ziraat  Fakültesi  Mini  Çay  fabrikasında  kalite  ve  verimlilik  çalışmaları  da
  Öğr. Gör. Turgut KELEŞ      yürütülmüştür. Ayrıca, ürünün arazi ile alım yerlerinde bekletilme ve nakliye
  Öğr. Gör. Ahmet MİDİLLİ     koşullarının  ürün  kalitesi  üzerine  etkisini  tespit  için  takip  cihazları
  Öğr. Gör. Songül YILDIZ     kullanılarak  modellemeler  oluşturulması  için  hasat  sonrasında  mevcut
  Arş. Gör. Dr. Nalan BAKOĞLU   uygulamalar ile yeni taşıma ve muhafaza kaplarının etkisinin incelenmesi de
  Arş. Gör. Mehmet Zahit AYDIN   proje  kapsamında  yapılmıştır.  Yine  proje  kapsamında  yürütülen  anket
  Arş. Gör. Muhammet İkbal ÇATAL  çalışmaları  ile  Rize  il  merkezi  ve  ilçelerinden  müstahsil  ve  yarıcılar  ile,  alım
  Zeki KARAOĞLU               yerinde alım yeri uygunluğu ürün kontrolü için eksperler ile üretim tesisi çay
  Teoman KÜÇÜKMUSTAFA         fabrikasında anket uygulamaları gerçekleştirilmiştir.
  Ayhan HAZNEDAR              Halen  devam  eden  proje  sonuçlandığında,  hasat  teknikleri  ve  hasat
  Zuhal KALCIOĞLU             sonrasındaki uygulamaların çay kalitesi üzerine etkileri detaylı olarak ortaya
  Selçuk AZMAN                konulacaktır.  Çayın  hasat  teknikleri  ve  hasat  ekipmanları  yanında  farklı
  Muhammet ÇOMOĞLU            taşıma  ve  muhafaza  kaplarının  etkileri  ortaya  konularak  sektöre  katkı
  Ayfer KIYAK                 yapılacaktır.  Elde  edilen  bilgi  birikimi  başta  çay  üreticileri,  teknik  personel,
  Hacer GENÇ                  akademisyenler  olmak  üzere,  ÇAYKUR  ve  özel  sektör  firmaları  tarafından
  Sedat SARAL                 kullanılabilecektir. Proje sonuçlarının ulusal ve uluslararası bilimsel bildiri ve
  Süleyman GEZMİŞ             makale  olarak  yayınlanması  planlanmaktadır.  Yürütülen  proje  çay
  Üzeyir TEKEŞİN              yetiştiriciliği  alanında  ülkemizde  proje  ve  araştırmacı  sayısının  artırılması
                              katkı yapacak ve bilgi birikimi ile pek çok ulusal ve uluslararası düzeyde yeni
                              bilimsel çalışmanın yapılmasına temel oluşturacak niteliktedir.
     ÇAY İHTİSASLAŞMA  KOORDİNATÖRLÜĞÜ   3  Proje Çıktıları|
                               Proje devam etmektedir.
   1   2   3   4   5   6   7   8   9