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Instituição disponibilizou, então, 50 vagas por meio de
processo seletivo, sendo que 25 ingressaram no primeiro
semestre de 1995 e a outra metade no segundo semestre.

Imagem 25 – Aula Inaugural do
Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia – 1995

Fonte: Núcleo de Memória do Campus Bento Gonçalves do IFRS.

Em 1997, a Escola implantou o Curso Técnico em
Processamento de Dados, com a oferta de 30 vagas. Como já
havia os Cursos Técnico em Enologia e Técnico em
Agropecuária, passou-se a disponibilizar três possibilidades de
formação técnica em nível de 2° grau.

Em janeiro do ano seguinte, foi formalizado um
convênio entre a Escola e a Fundação Parque de Eventos e
Desenvolvimento de Bento Gonçalves (Fundaparque) com o
propósito de implantar o Centro de Gastronomia do Estado do
Rio Grande do Sul. Dirigido por Jauri Peixoto, no dia 13 de julho,
o Centro começou a ministrar o Curso Técnico Master em
Gastronomia (CURSO TÉCNICO DE ..., p. 3, 1998).

Entretanto, antes de formar a primeira turma, o que
ocorreu em dezembro do ano 2000, o Centro que era mantido

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